{"product_id":"parusso-barbera-dalba-ornati-2024","title":"Parusso Barbera D'Alba Ornati 2024","description":"\u003cp\u003eParusso Barbera d’Alba Ornati 2024 on piemontelainen punaviini, joka tuo Barberan lajikeominaisuudet esiin täyteläisinä, raikkaina ja hienostuneen mineraalisina. Monforte d’Albasta tuleva viini erottuu biodynaamisesta viljelystä, spontaanista käymisestä ja pienissä tammitynnyreissä tapahtuvasta kypsytyksestä – käsityöläisyys näkyy sekä rakenteessa että aromien syvyydessä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViinillä on intensiivinen purppuranpunainen väri, jossa voi näkyä granaatinpunaisia vivahteita. Tuoksussa korostuvat karhunvatukka, vadelma ja mustakirsikka, joita täydentävät hienovaraiset vaniljan sävyt.\n\nMaku on täyteläinen ja voimakas, mutta samalla eloisa Barberan raikkaan hapokkuuden ansiosta. Hento suolainen mineraalisuus tuo kokonaisuuteen ryhtiä, kun taas samettiset tanniinit johtavat pitkään ja tasapainoiseen jälkimakuun. Viini on nautittavissa jo nuorena, mutta sen rakenne mahdollistaa myös muutaman vuoden kellarisäilytyksen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRypäleet kasvavat Monforte d’Albassa noin 370 metrin korkeudessa etelään suuntautuvilla tarhoilla. Mergelipitoinen hiekkakivi tuo viiniin rakennetta, mineraalisuutta ja elävää hapokkuutta. Viljelyssä seurataan biodynaamisia periaatteita, ja rypäleet poimitaan käsin. Hellän puristamisen jälkeen mehu saa pitkän kuorikontaktin, minkä jälkeen käyminen tapahtuu spontaanisti luonnonhiivojen avulla. Viini kypsyy vähintään neljän kuukauden ajan omalla sakkansa pienissä tammitynnyreissä, mikä lisää sen aromikkuutta ja eleganssia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTarjoa viini hieman viilennettynä, noin 16–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti paahdetun ja haudutetun lihan, riistan, grilliruokien sekä täyteläisten pastaruokien seuraksi. Myös kypsät, voimakkaanmakuiset juustot muodostavat sille hyvän parin. Viini ei yleensä tarvitse dekantointia, mutta ilmaaminen noin 30 minuuttia ennen tarjoilua voi avata sen hedelmäisiä ja mausteisia vivahteita.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArmando Parusso on Monforte d’Albassa toimiva piemontelainen tuottaja, jonka viininvalmistus perustuu vahvaan yhteyteen lajikkeen ja terroirin välillä. Tuottajan toimintaa ohjaa Marco Parusso, ja viinitarhoilla painotetaan biodynaamista viljelyä sekä mahdollisimman luonnollisia kellarimenetelmiä. Spontaani käyminen, käsinpoiminta ja huolellinen tammikypsytys kuvastavat Parusson tinkimätöntä lähestymistapaa Barbera d’Alban valmistukseen.\u003c\/p\u003e","brand":"Armando Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50023933640946,"sku":"XW-62479","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/parusso-barbera-dalba-ornati-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}