{"product_id":"petit-mouton-2nd-vin-de-mouton-rothschild-pauillac-2021","title":"Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2021","description":"\u003cp\u003ePetit Mouton Cabernet Sauvignon -viinissä Bordeaux'sta on eleganssia ja syvyyttä, jotka heijastavat Pauillacin kuuluisaa soramaata ja viileää 2021-vuotta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePetit Mouton on Margaux’n Château Mouton Rothschildin toiseksi tunnetuin viini, ja se heijastaa hyvin Pauillacin hienostunutta mutta jäntevää tyyliä Bordeaux’ssa. Tällä alueella Cabernet Sauvignon on usein rungon ydin, ja Merlot, Cabernet Franc sekä Petit Verdot tuovat sekoitukseen pyöreyttä, aromaattisuutta ja rakennetta. Deep gravel, sandy -maaperä on juuri sellaista, joka läpäisee vettä hyvin ja pakottaa köynnökset juurtumaan syvemmälle, mikä voi tuoda viiniin tarkkuutta ja mineraalista jännitettä. Vuoden 2021 kaltaisessa viileämmässä ja haastavammassa sadekautta hallinneessa vuodessa tasapaino ja tarkka tarhavalinta korostuvat entisestään.\n\nSadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa tyypillisesti tarkkaan kypsyysasteen mukaan, usein eri lohkoja poimien eri aikaan, jotta jokainen lajike saadaan oikeaan hetkeen. Petit Mouton 2021 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista osa on uutta tammea, mikä tuo viiniin rakennetta ja mausteisuutta ilman että hedelmä peittyy. Käyminen ja myöhempi kypsytys rakentavat viinistä klassisen Pauillac-tyylisen kokonaisuuden, jossa tanniinit ovat hienojakoiset ja happo pitää kokonaisuuden ryhdissä. 2021-vuosikerta näkyy erityisesti raikkaudessa, mutta myös siinä, että viini tuntuu nyt vielä nuorelta ja kehittyy varmasti kellarissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePetit Mouton 2021 kaatuu lasiin syvän rubiinin- ja purppuran sävyisenä, ja heti ensituoksu kertoo Bordeaux’n klassisen suunnan. Mustaherukka, luumu ja violetti nousevat esiin ensimmäisenä, mutta taustalla on myös setriä, tupakan sävyä ja hienoa lyijykynämaisuutta, joka on Pauillacin tunnusmerkki. Suussa viini on keskitäyteläinen täyteläiseen päin, ja Cabernet Sauvignonin selkäranka tuntuu heti, vaikka Merlot pehmentää rakennetta sopivasti. Vuosi 2021 tuo mukaan eloisan hapokkuuden, joka tekee kokonaisuudesta tarkkanäköisen ja pitkässä jälkimaussa hyvin sulavan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä viini kaipaa ruokaa, jossa on sekä rasvaa että makua, joten se toimii erinomaisesti naudan entrecôtén, hirvipadan tai karitsanpaistin kanssa. Petit Mouton 2021 kestää myös ankkaa tai riistaa tummien kastikkeiden seurassa, sillä Cabernet Sauvignonin tanniinit ja Bordeaux’n hapokkuus pitävät annoksen ryhdissä. Klassinen alueellinen pari on lampaan- tai naudanliha Bordeaux-tyyliin, esimerkiksi pariloitu pihvi paistetun sipulin ja punaviinikastikkeen kanssa. Myös kypsytetty juusto, kuten comté tai vanha laguiole, sekä laadukas charcuterie toimivat hyvin, kun haluat korostaa viinin setrisiä ja tupakan sävyisiä piirteitä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePetit Mouton on osa Château Mouton Rothschildin maailmaa, ja sen taustalla on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista nimistä, Baron Philippe de Rothschildin perintö. Nykyisin talon tunnettuja kasvoja ovat Philippine de Rothschildin jälkeistä sukupolvea edustavat perheenjäsenet sekä pitkään viinitilaa luotsannut Philippe Dhalluin, joka on ollut keskeinen ääni talon viinityylin kehityksessä. Mouton Rothschild tunnetaan siitä, että se yhdistää Pauillacin voiman ja erittäin tarkan viininteon, jolloin myös toinen viini saa huolellista tarhavalintaa ja samanlaista huomiota kuin varsinainen lippulaiva. Talo on rakennettu ajatukselle, että viinin pitää olla sekä tunnistettavasti Bordeaux’ta että vuosikerran ehdoilla elävä, eikä tyyliä silotella liikaa. Juuri siksi Petit Mouton 2021 tuntuu niin uskolliselta Pauillacille, viileän vuosikerran rytmille ja talon klassiselle, hieman aristokraattiselle ilmaisulle.\u003c\/p\u003e","brand":"Petit Mouton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121965179122,"sku":"MS-72190","price":270.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/petit-mouton-2nd-vin-de-mouton-rothschild-pauillac-2021-0.png?v=1779868946","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/petit-mouton-2nd-vin-de-mouton-rothschild-pauillac-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}