{"product_id":"pichon-baron-2eme-grand-cru-classe-pauillac-2003","title":"Pichon Baron 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2003","description":"\u003cp\u003ePichon Baron Cabernet Sauvignon 2003 Pauillac on syvä ja silkkinen Bordeaux, jossa lämmin vuosikerta tuo mustaherukan, setrin ja tupakan hienostuneena yhteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePichon Baronin tarhoilla Pauillacissa viiniköynnökset kasvavat Bordeaux’lle tyypillisillä soraisilla ja savisilla mailla, jotka tukevat Cabernet Sauvignonin kypsymistä ja antavat viinille sen tunnistettavan rakenteen. Châteaun historiallinen sijainti Médocin vasemmalla rannalla näkyy tyyliin, jossa voima ja tarkkuus kulkevat käsi kädessä. 2003 oli poikkeuksellisen lämmin vuosi, ja se näkyy tässä viinissä kypsänä hedelmänä ja avarampana tuntumana suussa.\n\nCuvée perustuu Cabernet Sauvignonin ympärille, jota tukevat Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot, kuten Pauillacin parhaissa Bordeaux-sekoituksissa yleensä. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, mikä tuo mukaan mausteisuutta, paahteisuutta ja rakennetta peittämättä hedelmää. 2003-vuosikerta on antanut viiniin pyöreyttä ja runsautta, mutta Pichon Baronin tyyli säilyttää silti selkeän ryhdin. Tällainen Bordeaux vaatii aikaa, ja juuri se tekee siitä kiinnostavan nyt, kun 2003 alkaa olla täydessä ikäänsä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa Pichon Baron 2003 avautuu tummasävyisenä ja kypsänä, lähes marmeladisen runsaan hedelmän suuntaan, mutta ilman makeutta. Mustaherukka, luumu ja setri muodostavat rungon, jonka päällä on tupakkaa, vaniljaa ja häivähdys suklaata. Suussa viini on täyteläinen ja samettinen, ja lämpimän 2003-vuosikerran vaikutus näkyy siinä, että hedelmä tuntuu kypsältä ja leveältä. Tanniinit ovat hyvin integroituneet, ja jälkimaku jää pitkäksi, pehmeäksi ja hieman mausteiseksi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä on parhaimmillaan ruokapöydässä, jossa on kunnolla makua: hitaasti haudutettua naudan poskea, grillattua entrecôtea tai riistaa, kuten hirveä tai peuraa. Pichon Baron Cabernet Sauvignon 2003 Pauillac kestää myös karamellisoituneita paistopintoja ja tummia kastikkeita, joten se toimii hyvin esimerkiksi pippuripihvin tai lampaanpaistin kanssa. Bordeaux’n klassinen pari on tietenkin lampaanviulu tai entrecôte, ja juuri sellaisen annoksen rinnalla 2003 näyttää, miksi Pauillac tunnetaan voimasta ja eleganssista yhtä aikaa. Lisäksi viini sopii erinomaisesti pitkään kypsytetyille juustoille sekä ilmakuivatulle lihalle, kun haluat korostaa sen tupakan, setrin ja kypsän mustaherukan sävyjä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pichon Baron on yksi Pauillacin tunnetuista nimistä ja osa Médocin vasemman rannan arvostettua kaarta, jossa Cabernet Sauvignon on kuningas. Tilan nykyaikaisesta laadun noususta on puhuttu paljon etenkin AXA-mallin mukaisen omistajuuden aikana, ja viinien tyyliä on pitkään leimannut selkeä rakenne, syvyys ja klassinen Bordeaux’n kurinalaisuus. Talon tärkeimpiä nimiä on ollut Christian Seely, joka on toiminut yhtiön johdossa ja ollut keskeinen hahmo Pichon Baronin profiilin vahvistamisessa. Viinifilosofia perustuu siihen, että Pauillacin soramaat, tarkka tarhavalinta ja huolellinen kellarityö näkyvät lopputuloksessa ilman turhaa koreilua. Juuri tämä tekee Pichon Baronista kiinnostavan: viinit ovat yleensä voimakkaita mutta hallittuja, ja ne onnistuvat yhdistämään aristokraattisen aromimaailman ja pitkän kypsytyspotentiaalin. Vuoden 2003 kaltaisessa lämpimässä vintage:ssa talon ote näkyy erityisen hyvin, koska runsaus pysyy ryhdissä eikä menetä Cabernet Sauvignonille ominaista selkeyttä.\u003c\/p\u003e","brand":"Pichon Baron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122174959858,"sku":"MS-5151","price":249.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/pichon-baron-2eme-grand-cru-classe-pauillac-2003-0.png?v=1779868047","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/pichon-baron-2eme-grand-cru-classe-pauillac-2003","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}