{"product_id":"poggio-scalette-il-carbonaione-2021","title":"Poggio Scalette Il Carbonaione 2021","description":"\u003cp\u003ePoggio Scalette Il Carbonaione 2021 on vaikuttava Sangiovese-viini Toscanasta, jossa yhdistyvät voima, eleganssi ja tarkasti rajattu alkuperä. Vittorio Fioressa kypsynyt idea on toteutunut poikkeuksellisena liittona Ruffolin tarhojen ja Greve in Chiantin terroirin välillä – lopputuloksena viini, joka puhuttelee sekä rakenteellaan että hienostuneisuudellaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVäriltään viini on syvä rubiininpunainen, ja nuorena siinä voi olla violetteja vivahteita. Tuoksussa nousee esiin kypsää kirsikkaa, metsämansikkaa ja punaista luumua, joita täydentävät kuivattujen yrttien, orvokin, mausteiden ja hienoisen maanläheisyyden sävyt.\n\nMaku on täyteläinen mutta tarkkarajainen: Sangioveselle tyypillinen hapokkuus antaa ryhtiä, ja tanniinit ovat napakat mutta hyvin viimeistellyt. Jälkimaku on pitkä, mineraalinen ja mausteinen, ja 2021-vuosikerta lupaa hyvää myös kellarointiin – viini kehittyy kauniisti useiden vuosien ajan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl Carbonaione syntyy Ruffolin tarhoilta Greve in Chiantissa, missä köynnökset hyötyvät Toscanan kukkuloiden ilmastosta, korkeasta sijainnista ja Sangioveselle suotuisasta, hyvin vettä läpäisevästä maaperästä. Tarhat on istutettu ja hoidettu tavoitteena saada lajikkeen puhtain ja syvin ilmaisu, jossa rypäleiden kypsyys säilyy tasapainossa raikkauden kanssa.\n\nSadonkorjuu tehdään tarkkaan valikoiden, ja vain parhaat rypäleet päätyvät viiniin. Vittorio Fiore ja hänen poikansa Jurij työskentelevät viinin parissa suurella huolella, jotta käyminen ja kypsytys tukevat Sangiovesen rakennetta, aromikkuutta ja terroirin omaleimaisuutta mahdollisimman luonnollisesti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl Carbonaione 2021 sopii erinomaisesti naudanlihalle, riistalle, lampaalle sekä pitkään haudutetuille italialaisille ruoille, kuten pappardellelle hirvikastikkeella tai osso bucolle. Kokeile myös kypsytettyjen juustojen kanssa. Tarjoa noin 16–18 °C:ssa, ja dekantointi 1–2 tuntia ennen tarjoilua auttaa viiniä avautumaan kauniisti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio Scalette on arvostettu toscanalainen tila, joka on tullut tunnetuksi erityisesti Il Carbonaione -viinistä. Vittorio Fiore loi viinin pitkän tutkimus- ja kokemustyön tuloksena, ja siitä on tullut yksi alueen kiinnostavimmista Sangiovese-tulkinnoista. Tila tunnetaan tinkimättömästä laadusta ja kyvystä tuoda Greve in Chiantin terroirin luonne esiin poikkeuksellisen täsmällisesti.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio Scalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49689691685106,"sku":"XW-54362","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/poggio-scalette-il-carbonaione-2021_54362_1_ce017f29-c386-4e60-a274-68cb14de257c.webp?v=1781811769","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/poggio-scalette-il-carbonaione-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}