{"product_id":"simonsig-redhill-pinotage-2021","title":"Simonsig Redhill Pinotage 2021","description":"\u003cp\u003eSimonsig Redhill Pinotage 2021 on Stellenboschin Redhillin rinteiltä tuleva täyteläinen punaviini, jossa Etelä-Afrikan omaleimainen Pinotage-rypäle pääsee oikeuksiinsa. Pinotage on Pinot Noirin ja Cinsault’n risteytys, ja tämä viini jatkaa Simonsigin Malan-perheen pitkää viinintekoperinnettä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini on syvän rubiininpunainen. Tuoksussa yhdistyvät villit marjat ja luumu sekä mausteinen neilikan ja setrin vivahde. Täyteläisellä maulla tuntuvat mansikka ja mustaherukka, joita silkkiset tanniinit ja tumma suklaa täydentävät. Kuiva, pitkä jälkimaku viimeistelee kokonaisuuden.\n\nViinin rakenne ja huolellinen tammikypsytys antavat sille hyvän kehityspotentiaalin. Se sopii nautittavaksi nyt, mutta voi kehittyä vielä muutaman vuoden pullossa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRypäleet kasvavat Simonsigin Redhillin tarhoilla punaisessa maaperässä, jossa on graniittia ja rapautuneita simpukkakerrostumia. Tarhoja viljellään kuvauksen mukaan luomun ja kestävän viljelyn periaattein, ja rypäleet poimitaan käsin optimaalisen fenolisen kypsyyden saavuttamisen jälkeen. Rypäleet murskataan ja riivitään, ja osa käy kokonaisina terttuina. Lyhyen kylmämaseraation jälkeen kuorikontaktia ja uuttoa hallitaan käsin painamalla. Viini puristetaan kuuden päivän kuorikontaktin jälkeen, käy läpi malolaktisen käymisen tankeissa ja kypsyy yli vuoden ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTarjoa noin 16–18 °C:ssa esimerkiksi grillatun naudanlihan, lampaan, riistaruokien tai täyteläisten sieniruokien kanssa. Tanniinit ja tumma hedelmäisyys sopivat myös pitkään haudutettuihin pataruokiin. Nuorelle viinille voi antaa ilmaa dekantterissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSimonsig on Stellenboschissa toimiva viinitalo, jonka historia liittyy Malan-perheen pitkään perinteeseen ja Etelä-Afrikan viininvalmistuksen pioneereihin. Redhillin tarhat ovat tuottaneet talolle Pinotagea jo vuosikymmenten ajan; ensimmäinen pullotus ajoittuu lähdetietojen mukaan vuoteen 1970. Simonsig tunnetaan alueella pitkäjänteisestä työstä ja viineistä, jotka nostavat esiin Stellenboschin terroirin.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":69303047028978,"sku":"XW-63301","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/simonsig-redhill-pinotage-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}