{"product_id":"talbot-4eme-grand-cru-classe-saint-julien-2019-1","title":"Talbot 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2019","description":"\u003cp\u003eTalbot 2019 on Saint-Julienin Bordeaux’n Cabernet Sauvignon -sekoite, jossa klassinen rakenne ja hienostunut syvyys kumpuavat soraisesta tarhojen luonteesta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTalbotin tarhat Saint-Julienissa kasvavat syvällä soralla ja hiekalla, mikä sopii erityisen hyvin Cabernet Sauvignonille sekä sen tukena toimiville Merlot’lle, Petit Verdot’lle ja Cabernet Francille. Bordeaux’n vasemman rannan tyyli näkyy viinissä yleensä ryhdikkäänä rakenteena, kypsänä tanniinina ja maaperän tuomana hienovaraisena mineraalisuutena. Talbot tunnetaan perinteisesti viinintekijänä, joka hakee tasapainoa voiman ja eleganssin välille, eikä turhaa makeutta tai raskautta.\n\nVuoden 2019 sato poimittiin Bordeaux’ssa kypsyydeltään pitkälle edenneenä, mikä antoi viinille runsaasti tummaa hedelmää ja hyvän fysiikan. Talbot 2019 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 40 prosenttia on uusia, joten mausteisuus ja puun sävy pysyvät osana kokonaisuutta eivätkä peitä hedelmää. Sekoite rakentuu klassisesti eri lajikkeiden vahvuuksille, ja lopputulos on tyyliltään selvästi Saint-Julienin profiilia seuraava.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTalbot 2019 avautuu tumman rubiinin sävyisenä ja tuoksuu mustaherukalta, karhunvatukalta ja luumulta, joiden taustalla on setriä, tupakkaa ja hentoa orvokkia. Bordeaux’n Saint-Julienissa Cabernet Sauvignon antaa viinille ryhtiä, mutta Merlot pehmentää kokonaisuutta niin, että suutuntuma tuntuu täyteläiseltä ilman kulmikkuutta. Tanniinit ovat jo hyvin integroituneet, silti viinissä on vielä paljon rakennetta ja pituutta, joten 2019 näkyy tässä sekä hedelmänä että selkärankana. Jälkimaku jää pitkänä ja hienostuneena, hieman grafiittisena, mikä tekee viinistä klassisen mutta helposti lähestyttävän.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä on juuri sellainen Saint-Julienin Bordeaux, joka haluaa pöytään kunnollista lihaa. Paahdettu entrecôte, karitsa rosmariinilla tai riistaruoka, kuten hirvenpaisti tai metsäkanalintu, saavat Talbot 2019:n tumman hedelmän ja tanniinien parhaimmilleen. Myös ankka tai muhennettu naudanposki toimii hyvin, etenkin jos kastikkeessa on punaviiniä tai yrttejä. Klassinen alueellinen pari on tietenkin ranskalainen lampaanpaisti tai entrecôte bordelaise, jonka valkosipuli, ruskistettu voi ja viinipohjainen kastike korostavat juuri Bordeaux’n omaa makumaailmaa. Kovan kypsytetyt juustot, kuten comté tai vanha mimolette, sekä laadukas charcuterie toimivat myös, jos haluat viinin seuraksi enemmän pikkunaposteltavaa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Talbot on yksi Saint-Julienin tunnetuimmista nimistä, ja se kuuluu Médocin klassisiin tiloihin, joissa korostuu vasemman rannan ajaton tyyli. Tilan historia ulottuu pitkälle, ja sen nykyinen maine rakentuu tasapainoisille, pitkäikäisille viineille, joissa Cabernet Sauvignonilla on keskeinen rooli. Talbotia on pitkään yhdistetty Bignon-Cordier’n perheeseen, ja tilaa on vienyt eteenpäin mukaan lukien Nancy Bignon-Cordierin ja viininvalmistuksesta vastaavien ammattilaisten työ, jossa korostuu tarkka rypäleiden valinta ja maltillinen tammen käyttö. Saint-Julienin alueella tämä lähestymistapa on erityisen luonteva, sillä terroir antaa jo itsessään paljon rakennetta ja eleganssia. Talbotin viineissä tunnistettavaa on juuri se, että ne eivät yritä olla mitään muuta kuin laadukasta Bordeaux’ta, jossa hedelmä, tanniini ja mausteisuus ovat hyvässä suhteessa toisiinsa.\u003c\/p\u003e","brand":"Talbot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121950990578,"sku":"MS-61321","price":79.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/talbot-4eme-grand-cru-classe-saint-julien-2019-0.png?v=1779868154","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/talbot-4eme-grand-cru-classe-saint-julien-2019-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}