{"product_id":"talbot-4eme-grand-cru-classe-saint-julien-2020","title":"Talbot 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2020","description":"\u003cp\u003eTalbot 2020 Cabernet Sauvignon -vetoisena Saint-Julienin klassikkona tarjoaa syvyyttä, eleganssia ja Bordeaux’n kalkkikivettömien soramaiden ryhtiä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTalbotin viinit syntyvät Saint-Julienissa, jossa Médocin parhaat gravel- eli soramaat tuovat Cabernet Sauvignonille rakennetta ja aromaattista tarkkuutta, kun taas savi pehmentää kokonaisuutta Merlot’n ja muiden Bordeaux’n lajikkeiden kautta. Tilan tyyli on perinteisesti ollut selkeä ja klassinen, enemmän ryhdissä kuin runsastelevuudessa. 2020-vuosikerta hyötyi alueen lämpimästä kasvukaudesta, joka kypsytti tanniinit hyvin ilman että viini menetti Saint-Julienille tyypillistä jäntevyyttä.\n\nSadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa yleensä rypälelajikkeittain ja lohkoittain kypsyyden mukaan, ja Talbotin kaltaisessa Châteaussa tavoite on korjata rypäleet silloin kun fenolinen kypsyys on riittävä mutta happorakenne vielä raikas. Käyminen tapahtuu tyypillisesti terästankeissa tai vastaavissa lämpötilakontrolloiduissa astioissa, minkä jälkeen viini kypsyy ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, usein osin uusissa tynnyreissä. Tässä 2020:ssa 18 kuukauden kypsytys ranskalaisessa tammessa, noin 40 prosenttia uutettua puuta, antaa viinille selkeän mutta hallitun mausteisuuden ilman että hedelmä peittyy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTalbot 2020 on lasissa syvän rubiininpunainen ja tuoksultaan tiivis, kuten Saint-Julienin parhaissa viineissä usein on. Mustaherukka, luumu ja orvokki muodostavat sen ytimessä klassisen Bordeaux-buket’n, ja niitä sävyttävät setri, tupakka ja tumma mausteisuus. Suussa viini on täyteläinen ja jäntevä, mutta tanniinit ovat hyvin integroituneet, joten rakenne tuntuu enemmän silkkiseltä kuin kovalta. 2020-vuosikerta tuo mukaan kypsää hedelmää ja pitkän, elegantin jälkimaun, joka jää viipyilemään suolaisena ja hieman mausteisena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTalbot 2020 viihtyy parhaiten ruoan kanssa, jossa on sekä rakennetta että paahteisuutta. Kokeile sitä naudan entrecôten, entrecôten tai karamellisoitujen juuresten kanssa, tai tarjoa riistalinnun, kuten fasaanin, rinnalla. Bordeaux’n klassinen paritus, lammas tai ankka, toimii erityisen hyvin, sillä 2020:n tanniinit ja tumman hedelmän syvyys kantavat lihan rikkauden vaivatta. Myös riistapata, esimerkiksi hirvi- tai peurapohjainen, on erinomainen valinta, samoin pitkään kypsytetyt juustot ja ilmakuivattu liha. Jos haluat pidemmän illallisen, Talbot 2020 on luonteva kumppani myös naudanposkelle tai sienirisotolle, jossa on runsaasti umamia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTalbot on yksi Saint-Julienin tunnetuimmista nimistä, ja sen historia ulottuu pitkälle Médocin klassisen viinityylin kehitykseen. Tila on saanut nimensä historiallisesta de Talbot -suvusta, mutta nykyisin sen identiteetti rakentuu ennen kaikkea Château Talbotin kyvylle tehdä tunnistettavan tasapainoisia, ryhdikkäitä Bordeaux-viinejä. Tuotantoa ohjaavat pitkään alueella vaikuttaneet periaatteet, joissa korostuvat Cabernet Sauvignonin merkitys, tarkka lajikevalinta ja kypsän hedelmän sekä tammikypsytyksen hallittu suhde. Talbotin viineistä vastaa Jean-Michel Laporte, joka on tunnettu käytännönläheisestä ja laatua korostavasta otteestaan. Hänen rinnallaan talon historiallista jatkuvuutta edustaa Cordier-suvun pitkä suhde kiinteistöön, ja juuri tämä yhdistelmä perinnettä ja modernia tarkkuutta määrittää Talbotin ilmettä. Saint-Julienin terroir, soraiset maaperät ja Atlantin vaikutus näkyvät viineissä tyylinä, jossa voima pysyy kurissa ja rakenne säilyy eleganttina. Talbot 2020 on tästä hyvä esimerkki: se on klassinen Bordeaux, joka ei pyri olemaan äänekäs, vaan vakuuttava.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Talbot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121989525746,"sku":"MS-65096","price":83.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/talbot-4eme-grand-cru-classe-saint-julien-2020-0.png?v=1779868252","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/talbot-4eme-grand-cru-classe-saint-julien-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}