{"product_id":"volnay-clos-des-chenes-1er-cru-domaine-comtes-lafon-1998","title":"Volnay Clos Des Chênes 1er Cru Domaine Comtes Lafon, 1998","description":"\u003cp\u003eDomaine Comtes Lafon Pinot Noir 1998 Burgundysta tarjoaa Volnayn hienostuneen, kypsän eleganssin, jossa limestone ja savi tuovat jäntevyttä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVolnayn rinteillä Domaine Comtes Lafonin Pinot Noir 1998 tulee kalkkikiven ja saven sekoittamilta tarhoilta, jotka korostavat alueen hienovaraista rakennetta ja aromaattista tarkkuutta. Burgundyssa tällainen maaperä antaa usein viiniin kireyttä, mutta myös eleganssia, ja juuri siksi Volnay tunnetaan pehmeämmästä, kukkaisemmasta ilmaisusta. Vanhemmissa tarhoissa juuret pääsevät syvemmälle, mikä auttaa köynnöksiä kestämään lämpö- ja kosteuseroja. Sato pidetään tyypillisesti maltillisena, jotta Pinot Noir säilyttää keskittymisen ja hienon hapokkuuden.\n\n1998 oli Burgundylle kypsyyden ja tasapainon vuosi, ja tällainen Volnayyn sopiva sato korostaa usein punaisten marjojen, kukkien ja maanläheisten sävyjen kehitystä. Domaine Comtes Lafon on tunnettu huolellisesta poiminnasta ja siitä, että viinin annetaan rakentua rauhassa ennen pullotusta. Tämän viinin kohdalla 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 20-30 prosenttia on uutta tammea, tuo rakennetta ilman että puu peittää Pinot Noirin herkkyyttä. Lopputulos on klassinen Volnay: hienopiirteinen, kypsä ja tarkasti muotoutunut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTässä Domaine Comtes Lafon Pinot Noir 1998:ssa väri on syvä granaatti, jonka reunoissa näkyy jo tiilen sävyä, kuten hyvin ikääntyneelle Burgundylle kuuluu. Tuoksussa avautuu kypsää punaista kirsikkaa, violettia, savua ja nahkaa, ja taustalla on metsänpohjan kosteaa, maanläheistä sävyä. Suussa rakenne on silkkinen, tanniinit ovat jo pehmenneet, mutta viinissä on edelleen selkeä ryhti ja pitkä, elegantti jälkimaku. 1998 näyttää tässä viinissä Volnayn hienovaraisimman puolen: kypsyyttä, kukkaisuutta ja hillittyä syvyyttä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Domaine Comtes Lafon Pinot Noir 1998 toimii kauniisti, kun pöydässä on paistettua tai haudutettua lintua, esimerkiksi ankkaa, faisania tai kanaa sienikastikkeella. Myös riista, kuten hirvi tai metsäkanalintu, saa viinistä arvokkaan kumppanin, sillä 1998:n kypsä hapokkuus ja pehmeät tanniinit kantavat lihaisuutta ilman raskautta. Jos haluat klassisen burgundilaisen yhdistelmän, tarjoa se vadilla, jossa on patonkia, paistettuja sieniä ja juustoja, etenkin kypsytettyä comtéta tai beaufortia. Myös ilmakuivattu kinkku tai muu kylmä lihaleikkele toimii hyvin, koska viinin savuiset ja nahkaiset sävyt hakevat luontevasti seuraa suolaisuudesta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Comtes Lafon on yksi Burgundin arvostetuimmista tuottajista, ja sen nimi yhdistyy erityisesti tarkkuuteen, eleganssiin ja hyvin määrittyneeseen terroir-ilmaisuun. Talo tuli laajemmin tunnetuksi etenkin Meursault’n valkoviineistä, mutta sen punaviinit, kuten tämä Volnay, näyttävät hyvin, miten taitavasti tila työskentelee Pinot Noirin kanssa myös Côte de Beaunen punaisissa kylissä. Tuottajan modernimpaa aikakautta on vahvasti määrittänyt Dominique Lafon, jonka nimi liittyy monien viinien kehitykseen ja biodynaamisen ajattelun vakiintumiseen talon työssä. Hänen jälkeensäkin Domaine Comtes Lafon on pitänyt kiinni huolellisesta tarhatyöstä, tarkasta kypsyysseurannasta ja viineistä, joissa rakenne ei koskaan vie huomiota pois aromien hienovaraisuudelta. Juuri Bourgognessa tällainen lähestymistapa on olennainen, ja Volnay 1998 osoittaa, miten talo osaa antaa vuosikerran ja paikan puhua ilman tarpeetonta korostusta.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Comtes Lafon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122543436018,"sku":"MS-83065","price":213.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/volnay-clos-des-chenes-1er-cru-domaine-comtes-lafon-1998-0.png?v=1779871029","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/volnay-clos-des-chenes-1er-cru-domaine-comtes-lafon-1998","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}