Priorat on pieni ja jyrkkä. Viinitarhat kiipeävät terasseina mustan liuskekiven, llicorellan, rinteille Tarragonan takamaastossa Kataloniassa, ja kivi pakottaa juuret metrien syvyyteen. Sadot ovat vaatimattomia ja viinit sen mukaisia: tummia, tiiviitä ja suolaisen kivisiä, alkoholia riittävästi mutta parhaissa myös kevyttä liikettä. Rioja ja Priorat ovat Espanjan ainoat ylimmän luokan alueet, Prioratissa nimellä DOQ. Osastomme on tarkoituksella pieni, 14 pulloa, ja koottu nimien eikä määrän perusteella.
Llicorella, vanhat köynnökset ja Vi de Vila
Garnacha ja Cariñena ovat alueen selkäranka. Garnacha tuo kirsikkaa ja lämpöä, Cariñena hapon, tanniinin ja jäntevyyden, ja vanhimmat pensaat ovat yli 80-vuotiaita. 1980-luvun lopulla joukko tuottajia, muiden muassa René Barbier, Álvaro Palacios ja Carles Pastrana, nosti alueen unohduksesta. Vuonna 2007 käyttöön otettu Vi de Vila -luokka toi kylien nimet, esimerkiksi Gratallops, Torroja ja Bellmunt, etiketteihin, ja tarkempia tasoja on tullut sen jälkeen lisää. Valkoviinejä tehdään vähän, lähinnä Garnacha Blancasta ja Macabeosta.
Mitä nämä 14 pulloa ovat
Terroir al Límitin Dominik Huber työskentelee Torrojassa kokonaisilla rypäleillä ja hillityllä uutolla. Mukana on Les Tosses, kylän korkein tarha 600 metrissä ja noin 80-vuotiasta Cariñenaa, sekä Arbossar ja Les Manyes. Mas d'en Gil Bellmuntista tuo sekä punaiset Coma Vella ja Bellmunt että harvinaiset valkoiset Coma Blanca ja Coma Calcari. Historiallista päätä edustaa Clos de l'Obac 1989, Costers del Siuranan ensimmäinen vuosikerta ja Prioratin nykyajan lähtölaukaus, sekä saman talon Miserere 2000. Lisää vaihtoehtoja löytyy Espanjan valikoimasta ja Fine Wine -osiosta.
Usein kysytyt kysymykset
Mitä llicorella tarkoittaa?
Se on Prioratin musta liuskekivi, jossa kulkee kvartsisuonia. Kivi pidättää lämpöä ja päästää juuret syvälle, ja siitä tulee viinien savuinen mineraalisuus.
Mitä rypäleitä Prioratissa käytetään?
Pääosin Garnachaa ja Cariñenaa. Täydentäjinä nähdään Syrah, Cabernet Sauvignon ja Merlot, valkoviineissä Garnacha Blanca ja Macabeo.
Kannattaako Priorat-viini dekantoida?
Kannattaa. Nuori Priorat avautuu karahvissa tunnissa, ja kypsät pullot kuten 1989 kannattaa kaataa varovasti sakan vuoksi.