Väkevillä alkoholijuomilla tarkoitetaan tislattuja juomia ja likööreitä. Ratkaisevaa ei ole käyminen vaan tislaus, jossa alkoholi ja aromiaineet erotetaan käyneestä raaka-aineesta: viljasta, viinistä, hedelmästä tai sokeriruo'osta. Tälle sivulle on koottu se osa Bottle Heron tislatuista juomista, jolla ei ole omaa kategoriasivua. Painopiste on ranskalaisessa konjakissa ja calvadosissa, Alsacen hedelmätisleissä sekä italialaisissa amaroissa ja likööreissä.
Miten kategoria jakautuu
Raaka-aine määrittää perustyylin. Viljasta tislataan viski ja vodka, valkoviinistä konjakki, omenasta ja päärynästä calvados, sokeriruo'osta rommi. Gini syntyy, kun neutraali tisle maustetaan katajanmarjalla. Liköörit ovat oma ryhmänsä: niissä tisle maustetaan uuttamalla yrttejä, juuria tai hedelmiä ja makeutetaan sokerilla. Tammikypsytys näkyy sekä värissä että luokituksissa. Konjakissa VS tarkoittaa, että sekoitteen nuorin tisle on vähintään kaksi vuotta vanha, VSOP neljä ja XO kymmenen vuotta. Kirkkaat hedelmätisleet pullotetaan sen sijaan kypsyttämättä.
Mitä valikoimassamme on
Ranskan osuus rakentuu Hennessyn konjakeista sekä Calvados Lemortonin pulloista, jotka tulevat Domfrontais'n alueelta. Appellaatio vaatii siellä vähintään 30 prosenttia päärynää omenan rinnalle. Alsacen Lapoutroiessa toimivalta Distillerie Miclolta on mukana Mirabelle, Vieille Prune ja Marc d'Alsace Gewurztraminer sekä crème de cassis. Italialainen osuus on laaja: Negroni Antica Distillerian aperitiivit ja limoncello, Distilleria Quaglian sahrami- ja chinottoliköörit, Bolognan Amaro Montenegro ja Poli Distillerien amarot Venetosta. Skotlantilaisia single malteja edustavat Macallan, Highland Park, Springbank ja Bunnahabhain, japanilaisia Yamazaki 12 ja Hibiki Harmony. Omat kategoriasivunsa on viskillä, ginillä ja rommilla, ja väkevöidyt viinit löytyvät portviini-valikoimasta.
Usein kysytyt kysymykset
Mitä väkevä alkoholijuoma tarkoittaa?
Suomen alkoholilaissa väkevä alkoholijuoma on juoma, jonka alkoholipitoisuus on yli 22 tilavuusprosenttia. Tislatut juomat kuten viski ja konjakki ylittävät rajan, moni likööri jää sen alle.
Mikä ero on tisleellä ja liköörillä?
Tisle saa makunsa raaka-aineesta ja tynnyristä, eikä siihen lisätä sokeria. Liköörissä tisle maustetaan uuttamalla ja makeutetaan, joten se on makeampi ja usein alkoholipitoisuudeltaan matalampi.
Miten avattua pulloa säilytetään?
Tislatut juomat eivät hapetu kuten viini, mutta avatun pullon aromit vaimenevat vuosien kuluessa. Säilytä pullo pystyssä, korkki tiukalla ja suoralta auringonvalolta suojattuna. Kreemiliköörit säilyvät selvästi lyhyemmän aikaa kuin kirkkaat tisleet.