Pinot Blanc on raikas ja monikäyttöinen valkoviinirypäle, joka tunnetaan erityisesti pehmeästä hapokkuudestaan, hienovaraisesta hedelmäisyydestään ja melko hillitystä tyylistään. Se kuuluu samaan suureen Pinot-perheeseen kuin Pinot Noir ja Pinot Gris, ja sen viineissä voi usein aistia omenaa, päärynää, valkoisia kukkia, sitrusta ja toisinaan kevyttä pähkinäisyyttä tai mineraalisuutta. Vaikka lajike ei ole yhtä tunnettu kuin moni muu valkoinen rypäle, se on pitkään ollut arvostettu etenkin alueilla, joissa halutaan tehdä tasapainoisia ja ruokapöytään sopivia valkoviinejä.
Pinot Blancin juuret ulottuvat vanhaan Eurooppaan, ja sitä on viljelty vuosisatojen ajan etenkin Ranskassa, Saksassa, Itävallassa ja Pohjois-Italiassa. Historiallisesti se on ollut tärkeä osa monien alueiden viinintuotantoa, vaikka se on usein jäänyt tunnetumpien lajikkeiden varjoon. Saksassa sitä tunnetaan nimellä Weissburgunder, Italiassa Pinot Bianco, ja Alsacessa se on ollut pitkään suosittu osa alueen valkoviiniperinnettä. Nykyään Pinot Blancia löytyy myös muualta maailmasta, mutta sen luonne säilyy yleensä parhaimmillaan viileähköillä alueilla, joissa rypäle säilyttää ryhdin ja aromien tarkkuuden.
Tyylillisesti Pinot Blanc voi vaihdella kevyestä ja raikkaasta aina täyteläisempään ja hieman kermaisempaan suuntaan. Osa viineistä tehdään terästankeissa korostaen puhdasta hedelmäisyyttä ja elävää hapokkuutta, kun taas toiset saavat kypsyä tammessa tai hiivasakkojen päällä, mikä tuo rakenteeseen pyöreyttä ja syvyyttä. Joissakin kuohuviineissä Pinot Blanc toimii myös hyvin, sillä sen lempeä hedelmäisyys ja tasapainoinen rakenne sopivat kuplivan viinin selkärangaksi. Erot muihin valkoisiin lajikkeisiin, kuten Sauvignon Blanciin tai Rieslingiin, näkyvät usein siinä, että Pinot Blanc on vähemmän aromaattinen ja suoraviivaisen hapokas, mutta usein pehmeämpi ja helpommin lähestyttävä.
Ruokapöydässä Pinot Blanc on erityisen onnistunut valinta silloin, kun halutaan viini, joka ei vie liikaa huomiota mutta tukee ruokaa hienosti. Se sopii hyvin kalan, äyriäisten, vaalean lihan, kanaruokien ja kasvisruokien kanssa. Myös risotto, pastat kevyissä kastikkeissa, quiche, sieniruoat ja pehmeät juustot toimivat sen rinnalla erinomaisesti. Jos viinissä on hieman enemmän rakennetta tai tammikypsytystä, se kestää hyvin myös täyteläisempiä ruokia, kuten paahdettua siipikarjaa tai kermaisia kastikkeita.
Pinot Blanc on hyvä esimerkki viinistä, jossa eleganssi syntyy hienovaraisuudesta. Se ei yleensä pyri voimakkaaseen aromaattisuuteen tai jyrkkään hapokkuuteen, vaan tasapainoon, selkeyteen ja ruokaystävällisyyteen. Juuri siksi se on kiinnostava valinta niille, jotka arvostavat valkoviinissä hillittyä tyyliä, mutta haluavat silti vivahteikkuutta ja monipuolisuutta lasiin.