Alsace on yksi Euroopan kiinnostavimmista viinialueista, ja se tunnetaan erityisesti aromaattisista valkoviineistään, selkeästä tyylitajustaan ja pitkästä viiniperinteestään. Alue sijaitsee Koillis-Ranskassa Saksan rajan tuntumassa, mikä näkyy vahvasti sekä paikallisessa viinikulttuurissa että viinien luonteessa. Alsacen viinit ovat usein raikkaita, tarkkarakenteisia ja lajike-edullisia, eli rypäleen oma aromimaailma tulee hyvin esiin.
Alsacessa viljellään useita tunnettuja rypälelajikkeita, joista tärkeimpiä ovat Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Muscat, Sylvaner ja Pinot Blanc. Näiden lisäksi alueelta löytyy myös punaviiniä Pinot Noirista sekä kuohuviiniä Crémant d’Alsacen nimellä. Moni alueen viini pullotetaan pitkään, kapeaan "flûte d’Alsace" -pulloon, joka on perinteinen osa alueen ilmettä.
Historiallisesti Alsace on ollut monin tavoin rajaseutua, ja alueen viiniperinne on saanut vaikutteita sekä Ranskasta että Saksasta. Tämä näkyy viinien tyylissä: ne ovat usein täsmällisiä, kuivia tai puolikuivia, mutta samalla aromaattisia ja ruokaystävällisiä. Alueella on myös pitkä laatuluokituksen perinne, ja erityisesti Grand Cru -nimitykset kertovat tarkasti rajatuista, arvostetuista kasvupaikoista.
Alsacen viinejä erottaa monista muista ranskalaisista viinialueista ennen kaikkea lajikkeiden korostaminen. Siinä missä monilla alueilla viini nimetään usein paikan mukaan, Alsacessa etikettiin merkitään tavallisesti rypälelajike. Tämä tekee alueesta helposti lähestyttävän, mutta samalla hyvin monipuolisen. Riesling tuo usein sitruksisuutta, mineraalisuutta ja hapokkuutta, Gewürztraminer taas ruusuisia, mausteisia ja joskus eksoottisen hedelmäisiä sävyjä. Pinot Gris on täyteläisempi ja pyöreämpi, kun taas Muscat voi olla hyvinkin kukkainen ja raikas.
Ruokapöydässä Alsace on erityisen monikäyttöinen. Kuivat Rieslingit sopivat erinomaisesti kala- ja äyriäisruokien, vaalean lihan ja hapokkaiden, yrttisten ruokien kanssa. Gewürztraminer toimii hyvin voimakkaiden juustojen, mausteisten aasialaisten ruokien ja foie gras’n kanssa, kun taas Pinot Gris kestää hyvin esimerkiksi kermaisia kastikkeita, paahdettua siipikarjaa ja sieniä. Crémant d’Alsace on luonteva valinta aperitiiviksi tai juhlavampien alkupalojen seuraan. Myös alueen makeammat tai myöhäisellä sadolla tehdyt viinit sopivat hyvin esimerkiksi sinihomejuuston tai hedelmäisten jälkiruokien kanssa.
Alsace on kokonaisuutena alue, jossa viinin laatu perustuu usein puhtauteen, tarkkuuteen ja rypäleen luontaiseen ilmeeseen. Se tarjoaa paljon vaihtoehtoja niille, jotka etsivät aromaattisia ja ruokapöytään sopivia viinejä, mutta myös niille, jotka haluavat tutustua viinialueeseen, jonka tyyli on omaleimainen ja helposti tunnistettava.