Mosel on yksi Saksan tunnetuimmista viinialueista ja samalla yksi maailman klassisimmista valkoviinialueista. Se seuraa Mosel-joen mutkittelevaa laaksoa Lounais-Saksassa, ja alueen jyrkät rinteet, liuskeiset maaperät ja viileä ilmasto antavat viineille niiden tunnistettavan, kevyen ja aromaattisen luonteen. Moselin viinit ovat usein elegantteja, raikkaita ja tarkkarakenteisia, ja juuri niiden hienovaraisuus tekee alueesta niin arvostetun.
Alueen viiniperinne ulottuu roomalaisaikaan, jolloin köynnöksiä alettiin viljellä joenvarsilla. Vuosisatojen aikana Moselista kehittyi erityisen tärkeä Rieslingin alue, ja tänäkin päivänä Riesling on sen tunnetuin lajike. Moselin viineissä korostuvat usein sitruksiset, vihreän omenaiset, persikkaiset ja kukkaiset aromit sekä liuskeisen maaperän tuoma mineraalinen sävy. Viileä ilmasto auttaa säilyttämään hapokkuuden, mikä tekee viineistä raikkaita ja pitkäikäisiä.
Mosel jaetaan usein tarkempiin osa-alueisiin, kuten Ylä-Moseliin, Keski-Moseliin ja Ala-Moseliin, ja niiden sisällä tunnetaan monia kuuluisia kylä- ja tarhamaita. Eri paikoista tulevat viinit voivat erota toisistaan hienostuneesti: osa on erittäin kevyitä ja hapokkaita, osa taas täyteläisempiä ja kypsän hedelmäisiä. Vaikka Riesling on selvästi tärkein rypäle, alueella viljellään myös esimerkiksi Elblingiä, Rivaneria ja pieniä määriä muita lajikkeita. Mosel tunnetaan myös siitä, että viinejä valmistetaan eri makeusasteilla kuivasta makeampaan, joten tyyli vaihtelee suuresti.
Moselin viinit poikkeavat monista muista valkoviinialueista siinä, että ne yhdistävät usein matalahkon alkoholipitoisuuden, runsaan aromikkuuden ja selkeän hapokkuuden. Tämä tekee niistä erittäin ruokapöytään sopivia ja monikäyttöisiä. Kuivemmat tyylit toimivat hyvin kala- ja äyriäisruokien, vaalean lihan, kasvisten ja salaattien kanssa, kun taas puolikuivat ja makeammat viinit sopivat mainiosti mausteisen aasialaisen keittiön, suolaisten juustojen tai hedelmäisten jälkiruokien seuraksi. Moselin hienostuneisuus perustuu usein tasapainoon: viini ei ole raskas, vaan pikemminkin kirkas, vivahteikas ja helposti lähestyttävä.
Monelle Mosel edustaa saksalaisen viinin klassista ilmaisua: viileää ilmastoa, jyrkkiä rinteitä ja Rieslingin parhaimpia puolia. Alueen viinit voivat olla nuorena raikkaita ja eloisia, mutta parhaat pullot kehittyvät usein kauniisti ajan myötä, jolloin niiden aromit syvenevät hunajaisiksi, petrolisiksi ja mineraalisiksi. Juuri tämä kehityspotentiaali tekee Moselista kiinnostavan sekä arjen viininystäville että niille, jotka etsivät viineistä hienovaraista rakennetta ja pitkäikäisyyttä.