Albariño on valkoviinilajike, joka tunnetaan erityisesti Espanjan luoteisosista, ennen kaikkea Rías Baixasin alueelta Galiciasta. Se viihtyy viileässä, meri-ilmastoisessa ympäristössä, ja juuri tämä tekee siitä usein raikkaan, hapokkaan ja aromaattisen viinin. Albariñosta valmistetut viinit ovat yleensä kevyestä keskitäyteläiseen tyyliin, ja niiden luonteessa korostuvat sitrushedelmät, vihreä omena, persikka, päärynä sekä usein hienovarainen kukkaisuus tai suolainen merellinen vivahde.
Lajikkeen historia on vahvasti sidoksissa Atlantin rannikon viiniperinteeseen. Galiciassa Albariño on pitkään ollut paikallisten viinintekijöiden arvostama lajike, mutta sen maine on kasvanut erityisesti viime vuosikymmeninä, kun viinien laatu on noussut ja alueen omaleimaisuus on tullut laajemmin tunnetuksi. Albariño yhdistetään usein alueen perinteisiin, pieniin tarhoihin ja viileään ilmastoon, joka auttaa säilyttämään rypäleen luonnollisen hapokkuuden ja aromaattisuuden.
Albariño eroaa monista muista valkoviineistä juuri rakenteensa ja aromiensa ansiosta. Se ei ole yhtä neutraali kuin osa kevyemmistä valkoviineistä, mutta ei myöskään yhtä runsas tai tamminen kuin esimerkiksi moni täyteläisempi Chardonnay. Usein Albariñossa yhdistyvät eloisa hapokkuus, mehukas hedelmäisyys ja kevyt mineraalisuus, mikä tekee siitä monipuolisen ruokaviinin. Viinejä voi löytyä sekä teräksessä kypsytettyinä, puhtaan raikkaina versioina että hieman täyteläisempinä tyyppinä, joissa on enemmän tekstuuria ja pyöreyttä.
Albariño sopii hyvin erityisesti mereneläville, simpukoille, ostereille ja grillatulle kalalle, mutta myös vaalealle lihalle, salaateille ja aasialaistyyppisille ruoille, joissa on sitruksisuutta tai mietoa mausteisuutta. Sen hapokkuus leikkaa hyvin rasvaisuutta, joten se toimii myös esimerkiksi paistetun kalan, tapasten ja yrttisten ruokien kanssa. Viinin raikas ja aromaattinen tyyli tekee siitä hyvän valinnan silloin, kun halutaan viini, joka tukee ruokaa peittämättä sen makuja.
Albariño on kiinnostava vaihtoehto niille, jotka etsivät valkoviiniltä sekä raikkautta että luonnetta. Sen parhaissa esimerkeissä näkyy viileän ilmaston, Atlantin läheisyyden ja lajikkeen oman aromiprofiilin tasapaino, joka on tehnyt siitä yhden Iberian niemimaan tunnetuimmista valkoviineistä.