Chenin Blanc on Loiren monipuolisin rypäle ja samalla sen aliarvostetuin. Sama viinitarha voi antaa luukuivaa viiniä, hitusen makeaa demi-secia tai jalohomeista moelleux'ta, ja valinta tehdään vuosikerran ja poimintahetken mukaan. Yhteistä kaikille tyyleille on poikkeuksellisen korkea hapokkuus, joka pitää makeimmatkin pullot raikkaina ja kantaa niitä vuosikymmeniä eteenpäin. Kvitteni, kamomilla, hunaja ja lanoliini ovat lajikkeen tunnusmerkkejä.
Vouvray, Montlouis ja Savennières
Vouvray ja Montlouis-sur-Loire ovat joen vastakkaisilla rannoilla, ja niiden pohjana oleva tuffeau-kalkkikivi pitää viinit kireinä. Vouvrayn etiketti kertoo makeuden: sec, demi-sec tai moelleux. Savennières on käytännössä aina kuiva ja nuorena lähes purevan ryhdikäs. Sen sisällä on kaksi omaa appellaatiota, Roche aux Moines ja Nicolas Jolyn yksin omistama Coulée de Serrant. Makean pään huiput kasvavat Coteaux du Layonin rinteillä, ja Quarts de Chaume on koko Loiren ainoa Grand Cru -appellaatio.
Mitä valikoimassamme on
Loiren osuus on selvästi suurin. Vouvraysta on Huet'n Le Mont, Le Haut-Lieu ja Clos du Bourg sekä Clos Naudin, jolta löytyy myös vuoden 1988 moelleux. Montlouis'sta mukana ovat La Taille aux Loups ja Le Rocher des Violettes, Saumurista Thierry Germainin Roches Neuves ja Savennièresistä Nicolas Joly, Ogereau sekä Eric Morgat. Makeassa päässä ovat Belargus ja Château de Plaisance, ja niiden seuraa löytyy jälkiruokaviineistä. Kuohuviinipuolella on Crémant de Loire, pet-nateja ja La Taille aux Loups'n annostelematon Triple Zero. Etelä-Afrikasta tulee The Sadie Familyn vanhojen viinitarhojen sarja Swartlandista ja Citrusdalista sekä Kaapzichtin The 1947.
Usein kysytyt kysymykset
Mistä tunnistaa Vouvrayn makeusasteen?
Etiketistä: sec on kuiva, sec-tendre hitusen makea, demi-sec selvästi makeahko ja moelleux jalohomeinen jälkiruokaviini.
Kuinka kauan Chenin Blanc kestää kellarissa?
Kuiva Savennières ja Vouvray kehittyvät 10–20 vuotta. Hyvä moelleux voi elää yli 50 vuotta, sillä hapot ja sokeri suojaavat sitä yhdessä.
Mikä on Steen?
Steen on Chenin Blancin vanha eteläafrikkalainen nimi. Lajike on maan yleisin rypäle, lähes viidennes viinitarhoista, ja Swartlandin ikivanhat pensaat antavat siitä tiheimmät versiot.