Portviini on väkevöity viini, joka on lähtöisin Portugalin Douro-laaksosta. Sen tunnistaa usein täyteläisestä suutuntumasta, runsaasta hedelmäisyydestä ja makeudesta, joka tasapainottuu alkoholin tuomaan lämmöstä ja ryhdistä. Portviini saa tyylinsä siitä, että käymistä keskeytetään lisäämällä rypäleviinaa, jolloin osa rypäleiden luonnollisesta sokerista jää viiniin. Tämä tekee portviinistä selvästi erilaisen kuin tavallisista pöytäviineistä.
Portviinin historia ulottuu 1600–1700-lukujen vaihteeseen, jolloin portugalilaista viiniä alettiin viedä erityisesti Britannian markkinoille. Pitkät merikuljetukset toivat mukanaan tarpeen viinin säilyvyyden parantamiseen, ja väkevöinti vakiintui osaksi valmistustapaa. Douro-joen jokilaakso on edelleen portviinin sydänalue, ja portviinin laatuun vaikuttavat vahvasti alueen jyrkät rinteet, liuskeinen maaperä ja lämmin ilmasto.
Portviinistä on useita tyylejä. Ruby-portviini on nuorekas ja hedelmäinen, usein tumman marjainen ja intensiivinen. Tawny-portviini kypsyy pitkään puussa, jolloin sen väri vaalenee ja makuun kehittyy pähkinäisiä, karamellisia ja kuivattuja hedelmiä muistuttavia sävyjä. Vintage-portviini valmistetaan poikkeuksellisen hyviltä vuosikerroilta ja pullotetaan nuorena kypsymään edelleen; se on rakenne- ja tanniinipitoisin tyyli. Lisäksi on esimerkiksi Late Bottled Vintage -portviiniä, valkoista portviiniä sekä nykyisin myös rosé-portviiniä, jotka tuovat lajityyppiin lisää vaihtelua.
Portviini eroaa monista muista viineistä paitsi valmistustapansa myös käyttötapansa puolesta. Sitä nautitaan usein pienempinä annoksina, sillä korkea alkoholipitoisuus ja makeus tekevät siitä runsaamman ja intensiivisemmän kuin tavallisista viineistä. Tawny-tyylit voivat toimia hyvin myös hieman viilennettyinä, kun taas rubyt ja vintage-portviinit avautuvat parhaiten hieman huoneenlämpöä viileämpinä. Portviiniä säilytetään ja tarjoillaan usein erityisissä tilanteissa, mutta se sopii yhtä hyvin rauhalliseen iltaan kuin jälkiruoan yhteyteen.
Ruokaparina portviini toimii erityisen hyvin juustojen kanssa, etenkin voimakkaiden ja suolaisten lajien kuten stiltonin, sinihomejuuston ja cheddar-tyyppisten juustojen. Makeat tyylit sopivat myös suklaan, pähkinäisten jälkiruokien, karamellin ja kuivattujen hedelmien seuraan. Tawny-portviini toimii usein hienosti myös pähkinäisten torttujen, crème brûléen tai yksinkertaisesti sellaisenaan nautittuna. Valkoinen portviini taas sopii kevyempiin alkupaloihin, oliiveihin ja suolaisiin naposteltaviin.