Synnyin Kölnissä, mutta kasvoin kauniilla Moselin viinialueella. Minulla on sukulaisuussuhde pieneen viinitilaan alueella, ja vietin paljon aikaa auttaen viinitilalla sekä viinitarhoilla.
Hotellialan koulutukseni aikana kiinnostuin yhä enemmän viinistä ja sen yhdistämisestä ruokaan. Työskentelin aluksi vastaanotossa, mutta tiesin nopeasti, että halusin olla lähempänä palvelua ja viinimaailmaa.
Aloitin sommelier-opintoni vuonna 2020 samalla kun työskentelin kolmen Michelin-tähden ravintolassa assistant sommelierina. Tämän jälkeen sain mahdollisuuden työskennellä chef sommelierina yhden Michelin-tähden ravintolassa.
Olen vielä nuori tällä alalla ja halusin oppia lisää, joten päätin liittyä sommelier-tiimiin kaksitähtisessä Michelin-ravintola Ösch Noirissa, jossa työskentelen edelleen tänä päivänä.
Uskon vahvasti siihen, että jos on oman lammikkonsa suurin kala, täytyy hypätä suurempaan lampeen ja aloittaa jälleen pienestä kehittyäkseen edelleen.
