Kaikki alkoi Nürnbergissä, missä hän syntyi ja kasvoi. 16-vuotiaana hän osallistui kokkauskursseille puhtaasti huvin vuoksi. Kurssit – ja erityisesti kokkikoulun omistaja – vaikuttivat häneen niin vahvasti, että ne muovasivat hänen tulevaisuuttaan merkittävästi. Siellä syttyi ensimmäinen kipinä, vaikka kesti vielä lähes 15 vuotta ennen kuin intohimo todella roihahti liekkeihin.
Muutettuaan Berliiniin opiskelemaan hän suoritti liiketalouden tutkinnon ja työskenteli lähes viisi vuotta alalla, kunnes päätti jättää kaiken taakseen ja vaihtaa kokonaan suuntaa ravintola-alaan.
Hän suunnitteli pitävänsä vuoden tauon Berliinistä osallistuakseen WSET-ohjelmaan, mutta sitten iski COVID-pandemia. Niinpä hän joutui jäämään vielä vuodeksi Nürnbergiin – mutta käytti ajan viinitietämyksensä syventämiseen, erityisesti maistamisen kautta.
Hän haki aktiivisesti töitä ravintola-alalta ja sai lopulta mahdollisuuden haastatteluun Restaurant Horváthissa. Aloitettuaan chef de rangina hän sai Jeannine ja Sebastian Frankin luottamuksen sekä mahdollisuuden ottaa vastaan sommelierin roolin Janine Voltairen jälkeen.
Siitä lähtien hän on keskittynyt tutkimaan ja edistämään “villien itäisten alueiden” viinejä. Hänen viinifilosofiansa kulkee edelleen Sebastian Frankin ajatuksen mukaisesti keskittyen entisen Itävalta-Unkarin alueen viineihin.
Restaurant Horváthissa Berliinissä hän kutsuu vieraita löytämään viinien kautta uusia makumaailmoja ja kokemaan, mitä tutun ulkopuolella tapahtuu.
