Vuosikertaviinit on sivu niille ostoksille, joissa vuosiluku ratkaisee. Syntymävuosi, hääpäivä, valmistujaiset tai pelkkä halu maistaa, miltä tietty sato maistuu kolmenkymmenen vuoden jälkeen. Valikoiman ydin on 1980-luvulta 2010-luvulle, ja syvimmät rivit ovat 1990- ja 2000-luvuilla. Mukana on myös yksittäisiä pulloja kauempaa historiasta, kuten Château d'Yquem ja Château Musar vuodelta 1967 sekä Taylor'sin Single Harvest -portviini vuodelta 1863.
Näin löydät oikean vuosikerran
Selaa vuosiluvun mukaan tai etsi suoraan tuottajaa. Jos tarkka vuosi on loppunut, katso naapurivuosia: alueen sääolot eivät muutu yhdessä kesässä täysin toisiksi, ja ero 1998:n ja 1999:n välillä on usein pienempi kuin kahden eri tuottajan välillä. Kaikkein vanhimmille merkkivuosille varmimmat tyylit ovat väkevöidyt ja makeat viinit. Portviini ja Sauternes kestävät vuosikymmeniä hyvässä kunnossa, kun taas kuiva punaviini 1970-luvulta on aina pieni arpapeli. Alle 25 vuotta vanhoista pulloista löytyy eniten vaihtoehtoja ja vähiten kysymysmerkkejä.
Mitä hyllyllä on nyt
Punaviini vie noin kolme neljäsosaa valikoimasta, ja Italia on vahvimmin edustettuna: Chianti Classico Riservoja, Brunelloa ja Super Tuscan -sekoitteita 1980- ja 1990-luvuilta, tuottajilta kuten Antinori, Fontodi, Volpaia, San Felice ja Fonterutoli. Näihin pääsee käsiksi Toscanan kautta. Bordeaux'sta löytyy luokiteltuja châteaux'ita useilta vuosikymmeniltä, ja valkoviinipuolella painottuvat Saksan Rieslingit sekä Bourgognen kypsät valkoiset. Vuosikertasamppanjaa on runsaasti, ja se on merkkivuosilahjaksi turvallinen valinta, koska hapokkuus kantaa pitkälle. Kalleimman pään pullot ovat myös Fine Wine -osiossa.
Usein kysytyt kysymykset
Löydänkö viinin tietyltä vuodelta?
Vuodet 1980-luvulta nykypäivään ovat hyvin katettuja, ja 1990- sekä 2000-luvuilta valinnanvaraa on eniten. Sitä vanhemmille merkkivuosille kannattaa katsoa portviinejä ja makeita viinejä.
Onko vanha viini vielä juotavaa?
Riippuu tyylistä ja säilytyksestä. Väkevöidyt ja makeat viinit kestävät vuosikymmeniä, samoin hapokkaat Rieslingit ja hyvät Bordeaux't, mutta kevyet kuivat valkoviinit kannattaa juoda nuorina.
Miten vanha pullo avataan?
Nosta pullo pystyyn vuorokautta ennen, käytä pitkää korkkiruuvia ja kaada varovasti sakan päältä karahviin. Tarjoile hieman viileämpänä kuin nuori viini, noin 16 asteessa.