Hän syntyi Italiassa saksalaisille vanhemmille ja kasvoi ympäristössä, jossa vieraanvaraisuus ei ollut ammatti vaan osa perheen elämäntapaa. Jo nuorena hän osallistui viinisadonkorjuuseen, vietti aikaa keittiössä ja oppi, miten ihmisille luodaan lämmin ja ainutlaatuinen kokemus.
Hän kouluttautui sommelieriksi Firenzessä ja kehitti luonnollisesta viini-intohimostaan syvällistä asiantuntemusta. Ura vei hänet useisiin Euroopan arvostetuimpiin ravintoloihin, mukaan lukien ikoninen Rutz Berliinissä. Tekniikka, kurinalaisuus ja korkea laatu tulivat osaksi hänen työskentelyään – kuitenkaan menettämättä tunnetta ja persoonallisuutta.
Myöhemmin hän johti Mrs Robinson’s -ravintolaa, joka saavutti vahvan maineen ravintola-alan ammattilaisten keskuudessa intiimillä tunnelmallaan ja tinkimättömällä tasollaan. Nykyään hän työskentelee Kööpenhaminassa yhdessä tunnetun keittiömestarin Bo Bechin kanssa ravintola Boben managerina ja head sommelierina.
Vahvasti viinivetoinen, ammattimainen, leikkisä ja aina helposti lähestyttävä.
