Valdemar Olin

Giovanni Rosso tekee aivan fantastisia Nebbiolo-viinejä, erityisesti Barolosta. Burgundissa saamansa koulutuksen myötä hän tuo mukanaan hieman burgundilaista ajattelutapaa takaisin Italiaan ja valmistaa täällä Nebbiolon, joka on helpommin lähestyttävä, hedelmältään puhtaampi ja jossa on silti kaikki ne tunnusomaiset piirteet, jotka Barololla kuuluu olla. Aina ihastuttava ja aivan täydellinen tulevaan kauteen!

Täysin fantastinen ja todella klassinen valkoinen Bourgogne huipputuottaja Vincent Girandilta. Kaikkea, mitä klassiselta Meursault’lta voi toivoa: runsautta, kermaisuutta, rakennetta, intensiteettiä, mutta silti upean tasapainoista hapokkuutta ja eleganssia! Superklassinen ja täysin fantastinen!

Jos kesällä tekee mieli punaviiniä, voi mainiosti nauttia ihastuttavan lasillisen Dolcettoa huipputuottaja Roberto Voerziolta. Dolcetto on Piemonten kevyempi, mehukkaampi ja hedelmäisempi punaviini, ja sitä voi nauttia myös hieman viilennettynä, mikä tekee siitä täydellisen kesäviinin. Ihastuttava lasillinen yhdeltä Piemonten parhaista punaviinituottajista!

De Saint Gall ei ehkä ole tunnetuin samppanjatuottaja, mutta tekee aivan fantastisia kuplivia viinejä. Tässä sekoitus Chardonnayta ja Pinot Noiria, ja tyyli on intensiivinen, paahteinen, runsas ja siinä on ihanan miellyttävä hapokkuus. Todella, todella ihastuttava lasillinen tervetuliaiseksi tai ruokalistan ensimmäisen annoksen kanssa!

Stags Leapia ei voi ohittaa, kun puhutaan amerikkalaisesta cabista. Ja Artemis on aivan loistava esimerkki siitä, kuinka hyvältä Napan cab voi maistua! Rakenne, intensiteetti, tumma hedelmä, hyvin integroitunut tammi ja miellyttävät tanniinit tekevät tästä cabista yhden aivan suurista tekijöistä! Ei ole kovin tavallista, että amerikkalainen cab tarvitsee aikaa karahvissa, mutta tässä tapauksessa sille tekee hyvää pieni hetki. Upea lasillinen!

Täysin fantastinen BDB upealta Lahertelta! Kaikkea, mitä blanc de blancs -samppanjalla pitää olla: puhtautta, raikkautta, ihanaa rapsakkuutta, hienoa mineraalisuutta ja kaiken lisäksi loistava tasapaino! On aina ilo nauttia hyvä lasillinen Lahertea

Ei ole kovin yleistä nähdä blanc de noirs'ta, joka on tehty 100-prosenttisesti Meunierista, mutta kun sellaisen näkee, siihen kannattaa tarttua. Delouvinin Meunier perpetuel on aivan fantastinen lasillinen samppanjaa, jota voi nauttia aperitiivina sekä monenlaisen ruoan kanssa. Mehevä hedelmäisyys yhdistettynä solera-kypsytykseen antaa tälle samppanjalle uskomattoman moniulotteisen ilmeen ja samalla osoittaa, miksi Meunier pystyy erinomaisesti seisomaan omillaan! Kerta kaikkiaan fantastinen!

Täysin upea Blanc de Blancs Larmandier-Bernieriltä! Kaikkea, mitä klassiselta BDB:ltä voi toivoa: puhtautta, hienoa hapokkuutta, taustalla olevaa mineraalisuutta, mutta myös enemmän runsautta, jotta se ei jää vain puhtaaksi ja raikkaaksi. Todella ihana lasillinen aloitukseen tai pariksi menun ensimmäisille kala-/äyriäisannoksille. Varma ja ihastuttava

Frederic Savart on saanut viime vuosina paljon hypeä, eikä syyttä. Hänen samppanjansa on fantastista, ja onneksi muutamaa cuvéeta on edelleen mahdollista saada käsiinsä! Blancs de noirs, 1. Cru on aivan fantastinen lasillinen, jossa on syviä hedelmäisiä sävyjä, hienoa paahteisuutta, erittäin miellyttävä mousse ja loistavasti integroitunut hapokkuus. Aivan fantastinen lasillinen samppanjaa fantastiselta tuottajalta!

Täysin upea roséchampanja, jonka Laherte on tehnyt 100-prosenttisesta Meunierista, eli siitä, mitä kutsutaan myös nimellä Blanc de Noirs. 100-prosenttisia Meunier-samppanjoita näkee melko harvoin, mutta se antaa samppanjalle aivan erityisen ja erittäin intensiivisen luonteen. Lähes lihallinen ilmaisultaan, todella upean hedelmäinen ja tasapainoisen hapokas, tämä roséchampanja sopii erityisen hyvin ruoan kanssa nautittavaksi! Todella upea lasillinen!