Abbazia di Novacella Omnes Dies 2025

Abbazia di Novacella Omnes Dies 2025 on eloisa ja helposti lähestyttävä valkoviini, jossa Dolomiittien rinteiden raikas luonne kohtaa tarkasti rakennettuja aromaattisia sävyjä. Kernerin, Moscato Giallon ja Müller-Thurgau’n sekoitus tekee siitä persoonallisen mutta hyvin tasapainoisen vaihtoehdon, jonka taustalla on yksi Pohjois-Italian vanhimmista viiniperinteistä – Novacellan luostarin tarina alkaa jo vuodesta 1142.

Makuprofiili
Lasissa viini on vaalea, vihertävänkeltainen ja kirkas, mikä heijastaa sen nuorekasta ja puhdasta tyyliä. Tuoksussa nousevat esiin kypsän persikan, muskottipähkinän ja sitruksen vivahteet, joita täydentää hienoinen mausteisuus. Maku on pehmeä, mehukas ja samalla ryhdikäs: hedelmäisyys kantaa hyvin, mutta sitä tasapainottaa eloisa hapokkuus, joka tekee viinistä erityisen juotavan. Jälkimaku on raikas ja tyylikäs, ja viinillä on kohtuullista kypsytyspotentiaalia, jonka ansiosta sen aromit voivat kehittyä jonkin verran seuraavien vuosien aikana.

Viininvalmistus
Omnes Dies 2025 valmistetaan Trentino-Alto Adigessa, Isarco-laakson rinteillä Varnaan johtavalla historiallisella Abbazia di Novacellan tilalla. Köynnökset kasvavat 700–900 metrin korkeudessa sora-, siltti- ja hiekkapitoisessa maaperässä, joka antaa viinille sen hienovaraisen mausteisen ja särmikkään luonteen. Lämpötila vaihtelee vuoristoilmaston ehdoilla, ja etelä-, kaakkois- ja lounaissuuntaiset rinteet auttavat rypäleitä kypsymään tasapainoisesti. Sadonkorjuu tehdään huolellisesti, ja käyminen sekä noin kuuden kuukauden kypsytys tapahtuvat lämpötilasäädellyissä terästankeissa, jotta hedelmäisyys ja aromien puhtaus säilyvät.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini sopii erinomaisesti vaalealle kalalle, äyriäisille, salaateille, kevyille pastoille sekä kanalle ja kasviperäisille alkupaloille. Tarjoa hyvin viilennettynä, noin 8–10 °C:ssa. Dekantointia ei yleensä tarvita; riittää, että pullo avataan hieman ennen tarjoilua, jotta aromit ehtivät avautua.

Tuottaja
Abbazia di Novacella on yksi Italian arvostetuimmista ja historiallisimmista tuottajista, ja sen juuret ulottuvat vuoteen 1142. Luostari sijaitsee Alto Adigen pohjoisosassa, missä se on vuosisatojen ajan ollut alueen viiniviljelyn merkittävä vaalija ja kehittäjä. Tuottaja tunnetaan erityisesti korkealla kasvavista tarhoistaan, puhtaasta tyylistään ja viineistä, joissa yhdistyvät perinne, tarkkuus ja erinomainen alueellinen identiteetti.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.