Agnes et Didier Dauvissat Chablis Les Breches de Fye 2024

Agnes et Didier Dauvissat Chablis Les Breches de Fye on tyylikäs ja puhdas Chablis, joka nostaa esiin Chardonnay’n raikkauden ja alueen tunnusomaisen mineraalisuuden. Viinin viehätys perustuu sen tarkkuuteen, eleganttiin rakenteeseen ja Kimméridgien-maan tuomaan klassiseen Chablis-ilmeeseen. Domaine Agnes and Didier Dauvissat on valmistanut viiniä vuodesta 1987, ja tyyli heijastaa pitkäaikaista osaamista Burgundin arvostetulta alueelta.

Makuprofiili
Lasissa viini on kauniin vaalean kullanhohtoinen ja kirkas. Tuoksussa nousevat esiin sitrushedelmät, raikas mineraalisuus ja hienovarainen, puhdas aromimaailma, joka viittaa selvästi Chablisin kalkkiseen terroiriin. Maku on elegantti, harmoninen ja ryhdikäs, mutta samalla raikas ja helposti lähestyttävä. Chardonnay’n hedelmäisyys pysyy hillittynä, ja mineraalinen jännite kantaa pitkään loppuun asti. Viini on nautittavissa nyt, mutta se kestää myös kellarointia muutaman vuoden, jolloin sen sävyt voivat kehittyä vielä leveämmiksi ja moniulotteisemmiksi.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat savi-kalkkikivisestä marl- ja Kimméridgien-alkuperää olevasta maaperästä, jossa pienet fossiiliset osterikerrostumat antavat viinille sen tunnistettavan mineraalisen leiman. Sadonkorjuu tehdään mekaanisesti, minkä jälkeen viini käy perinteisesti lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa alkoholikäymisen ja malolaktisen käymisen läpi. Kypsytys tapahtuu hienosakan päällä 6–12 kuukauden ajan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, mikä säilyttää viinin raikkauden ja puhtauden.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chablis sopii erinomaisesti ostereiden, simpukoiden, äyriäisten, sashimin, vaalean kalan sekä sitruunalla maustettujen kanaruokien kumppaniksi. Se toimii hyvin myös vuohenjuuston ja muiden raikkaiden, kevyesti suolaisten ruokien kanssa. Tarjoile noin 8–10 °C:ssa, ja dekantointi ei yleensä ole tarpeen.

Tuottaja
Domaine Agnes and Didier Dauvissat on Chablis’n alueella pitkään toiminut perhetila, joka on valmistanut viiniä vuodesta 1987. Tila tunnetaan terroirilähtöisestä tyylistään ja siitä, että se tuo esiin Chablisin puhtauden, mineraalisuuden ja eleganssin. Vuosien varrella tuottaja on vakiinnuttanut asemansa laadukkaiden, klassista Chablis-tyyliä edustavien viinien tekijänä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.