Agnes et Didier Dauvissat Chablis Les Breches de Fye 2025

Agnes et Didier Dauvissat Chablis Les Brèches de Fyé on elegantne Chablis, mis toob esile Chardonnay’ puhtuse, värskuse ja Kimmeridgien-pinnasele iseloomuliku mineraalsuse. Vein on valmistettu Domaine Agnes et Didier Dauvissat’ valduses alates 1987. aastast ning on hea näide klassikalisest, rafineeritud Chablis’ stiilist.

Makuprofiili
Klaasis särav helekuldne värvus. Aroomis avanevad delikaatsed tsitrusenoodid, värske mineraalsus ja kivine nüanss, mis meenutab Chablis’ piirkonna lubjarikast pinnast ja fossiilseid austrikodasid. Maitses on vein elegantne, harmooniline ja meeldivalt värske, tasakaalus elav happesus ning puhas mineraalne järelmaitse. Vein on nauditav juba noorena, kuid sobivates säilitustingimustes võib see areneda veel ligikaudu 3–5 aastat.

Viininvalmistus
Viinamarjad kasvavad savi-lubjakivisel merglil, milles leidub Kimmeridgien’ile iseloomulikke fossiilsete austrikarpide kihte. Saak korjatakse mehaaniliselt ning vein valmistatakse traditsiooniliselt temperatuurikontrolliga roostevabast terasest mahutites. Pärast alkohoolset käärimist toimub malolaktiline käärimine, mille järel laagerdub vein peenel pärmisettel roostevabast terasest mahutites 6–12 kuud. Selline valmistusviis aitab säilitada Chardonnay’ värskust, puhtust ja terroir’ mineraalset iseloomu.

Ruoka & tarjoilu
Sobib suurepäraselt austrite, karpide, krevettide, grillitud või aurutatud kala ning värskete mereandiden kanssa. Samuti võib seda pakkuda kitsejuustu, kana või kergete kooreste roogade kõrvale. Serveerige temperatuuril 9–11 °C. Dekanteerimine ei ole vajalik, kuid veini võib enne serveerimist avada umbes 15–20 minutit, et selle aroomid paremini avaneksid.

Tuottaja
Domaine Agnes et Didier Dauvissat on Chablis’ piirkonnas tegutsev veinimaja, mis on veine valmistanud alates 1987. aastast. Domaine’i stiili keskmes on piirkonna klassikaline väljendus: värskus, täpsus ja Kimmeridgien-pinnase mineraalsus. Traditsiooniline käärimine ning küpsemine roostevabast terasest mahutites võimaldavad säilitada Chablis’ terroir’ puhta ja elegantse iseloomu.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.