Angelo Negro Roero Arneis Giovanni Blanc de Blancs Dosage Zero 2019

Angelo Negro Roero Arneis Blanc de Blancs Metodo Classico Dosage Zero Giovanni 2019 on elegantti ja persoonallinen piemontelainen kuohuviini, joka tuo Arneisin parhaat puolet esiin puhtaasti ja ilman lisättyä dosagia. Pitkä 60 kuukauden kypsytys hiivasakan päällä antaa viinille hienostuneisuutta, syvyyttä ja pitkän, viimeistellyn maun. Negro Angelo -perheen viininviljely Roeron kukkuloilla ulottuu aina vuoteen 1670, mikä tuo viiniin vahvan historiallinen juuren.

Makuprofiili
Viinissä on intensiivinen oljenkeltainen sävy ja hieno, hyvin pysyvä kuplatulva. Tuoksussa nousee esiin kuivattuja kukkia, kevyesti paahdettua leivänkuorta sekä hillittyä hiivaisuutta, jotka tekevät aromimaailmasta moniulotteisen ja tyylikkään. Maku on raikas, mutta samalla kermaisen pehmeä: kuohu on eloisa, mutta ei lainkaan aggressiivinen. Päärooleissa ovat päärynä ja Renet-omena, joita säestävät mineraalisuus, lempeä hiivaisuus ja lopussa aavistuksen katkera, ryhdikäs jälkimaku. Viinillä on hyvä kehityspotentiaali, ja se voi säilyttää hienon rakenteensa vielä useita vuosia.

Viininvalmistus
Viini valmistetaan Roeron kukkuloilla Piemontessa, alueella, jonka hiekkainen ja mineraalinen maaperä sopii erinomaisesti Arneis-lajikkeelle. Rypäleet poimitaan huolella, minkä jälkeen kokonaiset tertut puristetaan hellävaraisesti ilman maseraatiota; myös malolaktinen käyminen jätetään tekemättä, jotta viinin raikkaus ja puhdas hedelmäisyys säilyvät. Toinen käyminen tapahtuu pullossa keväällä sadonkorjuun jälkeen, ja viini kypsyy 60 kuukautta hiivasakan päällä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä dosage zero -kuohuviini toimii erinomaisesti alkuruokien, sashimin, ostereiden, merellisten raaka-aineiden sekä hienovaraisesti maustettujen kalaruokien kanssa. Se sopii myös mainiosti vaalealle lihalle, risotolle ja kevyesti suolaisille antipastoille. Tarjoa noin 8–10 °C:ssa; dekantointia ei yleensä tarvita, mutta viini hyötyy lyhyestä hengähdystauosta lasissa.

Tuottaja
Negro Angelo on yksi Roeron alueen arvostetuista perhetiloista, ja perheen viiniperinne ulottuu yli 350 vuoden taakse. Tilan vahvuus on syvä paikallistuntemus sekä kyky tehdä Arneis-rypäleestä tyylikkäitä, alueen identiteettiä kunnioittavia viinejä. Negro Angelo tunnetaan erityisesti laadusta, tarkkuudesta ja siitä, että se on ollut mukana nostamassa Roeroa kansainvälisesti tunnetuksi huippuviinialueeksi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.