Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2018

Angélus Merlot-viini Bordeaux'sta yhdistää Saint-Émilionin kalkki-savimaat, kypsän hedelmän ja hienostuneen voiman elegantissa vuoden 2018 vuosikerrassa.

Tietoa viinistä
Angélus Merlot- ja Cabernet Franc -sekoitus tulee Saint-Émilionista, Bordeaux’sta, jossa kalkki- ja savimaat antavat viinille rakennetta, jäntevyyttä ja pitkää elinkaarta. Angélusin tilan viininviljelyssä painopiste on ollut pitkään laadun tarkassa rajaamisessa, jolloin köynnösten sato pidetään luonnollisesti maltillisena ja tarhoja hoidetaan kestävän viljelyn periaatteilla. Tällaisella alueella vuosikerta näkyy selvästi, ja 2018 toi mukanaan erityisen kypsän ja täyteläisen hedelmäprofiilin. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti huolellisesti erottamalla lohkot ja poimimalla rypäleet käsin, jotta jokaisen palstan luonne säilyy. Käyminen ja kypsytys pyritään rakentamaan niin, että hedelmä, rakenne ja tammen antama tuki pysyvät tasapainossa. Tässä Angélus 2018:ssa 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, käytännössä täysin uusissa, antaa viinille mausteisuutta, paahteisuutta ja silkinhienon tekstuurin ilman että Bordeaux’n ja Saint-Émilionin oma luonne peittyy.

Makuprofiili
Kaadettaessa Angélus 2018 näyttää syvän, lähes opaalin rubiininpurppuralta, ja lasissa se kertoo heti, että kyseessä on vakava Saint-Émilionin Bordeaux. Tuoksussa nousee kypsää mustaa kirsikkaa, luumua ja violettia, joiden taustalla on tupakkaa, kaakaota ja tummaa mausteisuutta. Maku on täyteläinen ja samettinen, mutta samalla tarkasti ryhdissä, sillä Merlot tuo runsautta ja Cabernet Franc ryhtiä ja aromaattista jännitettä. Vuoden 2018 hedelmäisyys on nyt hyvin esillä, ja viinissä on kaikki edellytykset kehittyä kauniisti vielä pitkään, vähintäänkin vuosikymmenen ajan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on voimaa, umamia ja paistopintaa. Naudan entrecôte, hirvenpaisti tai karitsan kare toimivat erityisen hyvin, koska Angélus Merlot- ja Cabernet Franc -sekoituksen runsas hedelmä ja hieno tanniinirakenne kantavat lihaa vaivatta. Jos haluat klassisen Saint-Émilion-hetken, tarjoa viini ankankoiven confitin tai naudanliharagún kanssa, joissa kastikkeen syvyys hakee vastapainoa viinin tummasta hedelmästä ja tammesta. Myös kypsytetyt juustot, esimerkiksi comté tai mimolette, ovat varma valinta, ja paahdettu portobello tai tryffelillä viimeistelty risotto toimivat yllättävän hyvin, jos pöydässä on vähemmän lihaa mutta samaa intensiteettiä. Bordeaux'n alueella tällainen viini on luonteva pari myös klassiselle lampaanpaistille, yrteillä maustetuille uunijuureksille ja punaviinikastikkeelle. Vuoden 2018 kypsyys tekee siitä erityisen sopivan ruokalajeihin, joissa on paahteisuutta, syvää makua ja hieman makeutta maustekastikkeessa.

Tuottaja
Angélus on yksi Saint-Émilionin tunnetuimmista nimistä, ja sen nykyinen maine rakentuu pitkälti tarhojen tarkkaan työhön sekä tinkimättömään laatuajatteluun. Tilan historia ulottuu pitkälle, mutta modernin aikakauden kannalta ratkaiseva nimi on Hubert de Boüard de Laforest, joka toi tuotantoon kunnianhimoa, tarkkuutta ja vahvan käsityksen siitä, miten Saint-Émilionin parhaat tarhat voidaan tulkita. Hän on ollut yksi tilan näkyvimmistä kasvoista ja vaikutusvaltaisimmista hahmoista Bordeaux’ssa, ja hänen rinnallaan perheomistus ja tilan jatkuvuus ovat olleet olennainen osa Angélusin identiteettiä. Angélus tunnetaan siitä, että se yhdistää Merlot’n rehevyyden ja Cabernet Francin aromikkaan selkärangan tavalla, joka tuntuu sekä runsaalta että kurinalaiselta. Saint-Émilionin kalkki- ja savimaat antavat viineille niiden tunnistettavan rakenteen, ja juuri siinä Angélus on erityisen vahva: viinit ovat usein syviä, kerroksellisia ja pitkäikäisiä, mutta samalla puhtaita ja tarkasti määriteltyjä. Vuoden 2018 viini jatkaa tätä linjaa hyvin, sillä se on kypsä, intensiivinen ja rakennettu kehittymään hitaasti, ei hetken näyttävyyttä varten vaan pitkää elinkaarta varten.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.