Armailhac 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021

Armailhac Cabernet Sauvignon -viinissä Bordeaux’n Pauillac näyttää klassisen, hienostuneen puolen, jossa mustaherukka, setri ja mineraalisuus kulkevat rinta rinnan.

Tietoa viinistä
Armailhac tulee Pauillacista, Médocin arvostetuimmasta ytimestä, missä sorainen ja hiekkainen maaperä antaa Cabernet Sauvignonille sen napakan rungon ja aromien tarkkuuden. Tällaisessa Bordeaux’ssa viiniköynnökset hakeutuvat syvälle maahan, ja kuivahko, hyvin vettä läpäisevä kasvupaikka auttaa pitämään sadon luonnostaan kohtuullisena. Lopputuloksessa korostuvat rakenne, kypsyys ja alueelle tyypillinen jäntevyys, ei ylitsepursuava hedelmä. Armailhac on yksi Pauillacin historiallisista nimistä, ja sen tyyli nojaa yleensä selkeyteen ja klassiseen tasapainoon. 2021-vuosikerta oli Bordeaux’ssa monin paikoin tarkkuutta vaativa, ja juuri siksi lajikeseos on tässä olennaisessa roolissa: Cabernet Sauvignon tuo rungon, Merlot pehmentää keskivartaloa ja Cabernet Franc lisää aromaattista sävyä. Tuo tasapaino on tärkeä erityisesti Armailhacin kaltaisessa Pauillac-viinissä, jossa rakenne saa olla vakava mutta ei raskas. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 40 prosenttia on uusia, mikä tukee mausteisuutta ja antaa viinille lisäsyvyyttä ilman, että puu hallitsee kaikkea. 2021:n kaltaisessa vuodessa huolellinen kypsytys auttaa sitomaan elementit yhteen ja tuo viiniin valmiutta kehittyä rauhassa.

Makuprofiili
Armailhac 2021 avautuu lasissa tummasävytteisenä ja hillittynä, ei näyttävänä, vaan vähitellen kerroksiaan paljastavana Bordeaux’na. Tuoksussa on mustaherukkaa, luumua ja setriä, ja taustalta nousee tupakkaa sekä violettia kukkaisuutta, jotka ovat juuri sitä Pauillacia, jota moni etsii. Suussa viini tuntuu jäntevältä ja rakennetta on runsaasti, mutta tanniinit ovat hioutuneet jo miellyttävän sileiksi. Jälkimaku on pitkä, suolaisen mineraalinen ja ryhdikäs, ja 2021-vuosikerran hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä. Tämä on viini, joka palkitsee, kun annat sille aikaa lasissa ja mieluiten myös pullossa.

Ruoka & tarjoilu
Armailhac 2021 on luonteva pari riistalle, naudanlihalle ja pitkään haudutetuille ruoille, joissa viinin tanniinit ja hapokkuus löytävät vastaparin. Kokeile sitä esimerkiksi entrecôte’n, hirvipadan tai karitsan kareen kanssa, sillä Cabernet Sauvignon -painotteinen Bordeaux toimii erityisen hyvin liharuokien kanssa. Myös ankanrinta tai porsaan niska sopivat hyvin, jos kastikkeessa on paahteisuutta, sieniä tai tummaa lientä. Pauillacin klassinen paikallinen yhdistelmä on lampaanliha, ja juuri 2021-vuosikerran ryhti tekee siitä erinomaisen valinnan esimerkiksi uunilampaalle valkosipulin ja yrttien kanssa. Juustopuolella kypsät kovat juustot, kuten comté tai vanha mimolette, sekä laadukas charcuterie toimivat hyvin, koska ne tuovat esiin viinin setrisiä ja mausteisia sävyjä.

Tuottaja
Armailhac on Château d’Armailhacin historiallinen nimi, joka kuuluu Pauillacin tunnetuimpien tilojen joukkoon Médocissa, Bordeaux’ssa. Tila tunnetaan klassisesta vasemman rannan tyylistä, jossa Cabernet Sauvignon on usein selkäranka ja kokonaisuus rakennetaan ryhdin, tasapainon ja kypsytyskelpoisuuden varaan. Armailhacin viineissä näkyy säännöllisesti Pauillacin tunnus: mustaherukka, setri, tumma mausteisuus ja tarkka, kivinen loppu. Tilan omistavayhteys on pitkään ollut Baron Philippe de Rothschild -taloon kuuluva, ja perheeseen liittyvät nimet, kuten Baron Philippe de Rothschild sekä myöhemmin Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild ja Julien de Beaumarchais de Rothschild, ovat keskeisiä tilan modernissa historiassa. Heidän roolinsa on ollut pitää yllä château’n identiteettiä, jossa perinne ja nykyaikainen viininteon tarkkuus kulkevat rinnakkain. Armailhac ei tavoittele ylikypsyyttä tai raskasta tyyliä, vaan klassista Pauillac-viiniä, jossa rakenne, eleganssi ja ikääntymispotentiaali ovat etualalla.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.