Auxey Duresses Rouge Domaine Coche-Dury, 2023

Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses Pinot Noir 2023 yhdistää Burgundin hienostuneisuuden, kirkkaan marjaisuuden ja kalkkikivisen tarkkuuden elegantisti.

Tietoa viinistä
Auxey-Duressesin viinit tulevat Burgundista kylästä, jossa kalkkikivi ja savi antavat Pinot Noirille usein jäntevyyttä, punaista hedelmää ja maanläheistä syvyyttä. Domaine Coche-Dury tunnetaan tarkasta, huolellisesta viljelystä ja hyvin hillitystä tyylistä, jossa rypäleiden luontainen eloisuus saa puhua. 2023-vuosikerta oli alueella yleisesti kypsä mutta säilytti usein hyvän raikkauden, mikä sopii erityisen hyvin tällaiselle rypäleelle ja terroirille. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tyypillisesti käsin, jotta rypäleet saadaan kellariin ehjinä ja valikoituina, ja samaa tarkkuutta odottaa myös Domaine Coche-Dury. Pinot Noir fermentoidaan yleensä lempeästi, jotta väri, aromit ja rakenne säilyvät hienostuneina eikä uuton tarvitse olla raskas. Tämä viini on kypsynyt 12–15 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, pääosin käytetyssä tammessa, mikä tukee rakennetta ja tuo mukaan vain kevyen mausteisen sävyn. 2023 näyttääkin enemmän mineraalisena ja lineaarisena kuin tammisen voimakkaana, mikä on Auxey-Duressesille hyvin luontevaa.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses Pinot Noir 2023 näyttää kirkkaan rubiininpunaiselta, ja reunassa voi jo aavistaa granaatin sävyjä. Tuoksussa nousee esiin punainen kirsikka, vadelma ja orvokki, joiden taustalla on hentoa sienisyyttä ja leivontamausteita, juuri sellaista sävyä, joka tekee Burgundin Pinot Noirista niin puhuttelevan. Suussa viini on keskivartaloinen, elegantti ja silkkitanniininen, ja 2023-vuosikerta antaa hedelmälle selkeän, puhtaan ytimen. Jälkimaku jää mineraaliseksi ja napakaksi, kuin kalkkikivi vetäisi viinin lopuksi takaisin tarkkaan, pitkään linjaan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy erityisen hyvin ruoan kanssa, jossa on hienostuneisuutta mutta myös umamia. Kokeile sitä paistetun kanan, hanhenrinnan tai ankankoiven kanssa, sillä Pinot Noir ja Burgundin tyyli tukevat lihan mehukkuutta ilman, että kokonaisuus käy raskaaksi. Sienirisotto, tattipasta tai paahdetulla voilla viimeistelty juuresruoka toimii yhtä luontevasti, ja 2023:n raikkaus pitää annoksen elävänä. Klassinen alueellinen pari on coq au vin, mutta myös charcuterie ja kypsytetty juusto, kuten comté, sopivat viinin punaisten marjojen ja mausteisuuden rinnalle.

Tuottaja
Domaine Coche-Dury on yksi Burgundin arvostetuimmista nimistä, ja sen tyyli liitetään ennen kaikkea tarkkuuteen, hienovaraisuuteen ja poikkeukselliseen puhtauteen. Tilaa johti pitkään Jean-François Coche, jonka maine perustui tinkimättömään työhön sekä viinitarhassa että kellarissa, ja nykyinen sukupolvi jatkaa samaa kurinalaista linjaa. Tuotannon ydin ei ole näyttävyydessä vaan tasapainossa, jossa raaka-aineen laatu, kalkkikivinen terroir ja huolellinen työ näkyvät erityisesti viinien tekstuurissa ja energiassa. Vaikka Domaine tunnetaan ennen kaikkea Meursault’n valkoviineistä, sen punaiset osoittavat samaa ajattelua myös Pinot Noirin kohdalla, eli tarkkuutta, sävyjä ja rakennetta ilman turhaa painoa. Auxey-Duresses tarjoaa tähän hieman hillitymmän, maanläheisemmän näyttämön kuin monet kuuluisammat naapurit, ja juuri siksi 2023-vuosikerta tuntuu niin uskolliselta paikalleen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.