Bandol Château Pradeaux Bandol, 1997

Château Pradeaux Bandol 1997 Mourvèdre tuo Provensen kalkkikivestä syvää voimaa, ikääntyvää eleganssia ja pitkän, mausteisen jälkimaun.

Tietoa viinistä
Château Pradeaux on yksi Bandolin klassikoista, ja tämän viinin selkäranka on Mourvèdre, jota täydentävät Grenache ja Cinsault. Bandolissa köynnökset hyötyvät Välimeren lämmöstä, mutta kalkkikivi- ja savimaat pitävät viinin ryhdikkäänä ja antavat sille juuri sitä jännitettä, josta alue tunnetaan. Vanhoissa tarhoissa sato pidetään yleensä maltillisena, jotta rypäleet ehtivät kypsyä hitaasti ja säilyttävät rakenteensa. Tämä on olennainen osa sitä syvyyttä, joka tekee Bandolin punaviineistä niin tunnistettavia. 1997-viini on kypsynyt vähintään 18 kuukautta suurissa vanhoissa tammisammioissa, mikä on tyypillinen tapa antaa Mourvèdrelle aikaa kehittyä ilman liiallista tammen makua. Tällainen kypsytys korostaa lajikkeen mausteisuutta, lihallisuutta ja kypsää hedelmää, ei puun makeutta. Sadonkorjuu tehdään Bandolissa yleensä tarkasti kypsyys edellä, ja tässä viinissä se näkyy kuivana, rakenteikkaana kokonaisuutena. Château Pradeaux 1997 on ennen kaikkea ajan kanssa rakentunut punaviini, jossa Provence ja Bandol tulevat esiin vakavalla, klassisella tavalla.

Makuprofiili
Château Pradeaux Bandol 1997 avautuu lasissa tumman granaatinpunaisena, ja reunassa näkyy jo kypsymisen tuomaa tiilen sävyä. Tuoksussa nousevat esiin nahka, kuivattu hedelmä, tupakka ja musta kirsikka, ja taustalla on maanläheinen, hieman yrttinen sävy, joka tekee aromista moniulotteisen. Maku on täyteläinen ja edelleen ryhdikäs, tanniinit ovat hyvin integroituneet, ja Mourvèdre tuo mukaan mustaa pippuria, maustetta ja tummaa, kypsää hedelmää. 1997-vuosikerta on nyt nautinnollisessa vaiheessa, jossa viini näyttää enemmän kehitystä kuin voimaa, mutta säilyttää silti pitkän, suolaisen ja vakavan loppumaun.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva viini lampaan, riistan ja pitkään kypsytettyjen liharuokien rinnalle, ja Château Pradeaux Bandol 1997 kestää hyvin myös runsaita, syviä makuja. Kokeile sitä esimerkiksi haudutetun naudanposken, hirvipadan tai karitsanlapojen kanssa, joissa lihan umami kohtaa viinin tanniinirakenteen. Klassinen Bandol-suosikki on myös grillattu lammas rosmariinilla ja valkosipulilla, sillä Mourvèdre ja Provence kulkevat siinä yhdessä hyvin luontevasti. Juustopuolelta valinta toimii erityisen hyvin kovien, pitkään kypsytettyjen juustojen ja ilmakuivatun lihan kanssa, esimerkiksi aged cheese ja cured meat -tyylisesti tarjoiltuna.

Tuottaja
Château Pradeaux on Bandolissa sijaitseva historiallinen tila, jonka maine rakentuu vuosikymmenten, jopa sukupolvien mittaiselle kurinalaiselle työlle. Tilan viinit ovat pitkään olleet tunnettuja siitä, että ne eivät tavoittele nopeaa miellyttävyyttä, vaan rakennetta, syvyyttä ja pitkää ikääntymispotentiaalia, mikä sopii erityisen hyvin Mourvèdrelle. Provence on monelle aurinkoinen mielikuva, mutta Bandolissa Château Pradeaux näyttää toisen puolen alueesta, kalkkikiven, saven ja meren läheisyyden muovaaman vakavamman ilmaisun. Tila on myös vahvasti sidoksissa perhehistoriaansa, ja nimiä kuten Simone Debuigne Pradeaux sekä myöhemmin Régis Frick-Pradeaux on liitetty sen jatkuvuuteen ja luonteeseen, jossa perinne ja tarkkuus kulkevat yhdessä. Juuri tämä tekee talon viineistä tunnistettavia: ne ovat selkeästi Bandolia, mutta jokaisessa pullossa on myös oma hillitty, aikaa kestävä persoonansa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.