Bandol Pibarnon Bandol, 1989

Château de Pibarnon Mourvèdre 1989 Bandolissa tarjoaa syvyyttä, eleganssia ja mineraalista voimaa, joka kertoo Provence'n kalkki-saviperästä ja iästä.

Tietoa viinistä
Château de Pibarnon sijaitsee Bandolin alueella Provencessa, missä kalkkikivi ja savi pakottavat köynnökset hakemaan vettä syvältä maasta. Tällainen maaperä antaa erityisesti Mourvèdrelle ryhdin, mutta myös Grenache ja Cinsault hyötyvät alueen lämpimästä, merellisestä ilmastosta. Bandolissa köynnökset ovat usein vanhoja, ja sadot pidetään luonnostaan alhaisina, jotta rypäleet kypsyvät hitaasti ja saavuttavat hyvän fenolisen kypsyyden. Tämä näkyy Château de Pibarnonin kaltaisissa viineissä keskittyneenä rakenteena, suolaisena mineraalisuutena ja ikääntymispotentiaalina. 1989 on jo kypsä vuosikerta, ja kypsyys on tämän viinin luonteessa selvästi osa viehätystä. Tiedon mukaan viini on kypsynyt suurissa ranskalaisissa foudre-tynnyreissä noin 18 kuukautta, mikä tukee rakennetta ilman voimakasta uuden tammen makua. Bandolin punaviineissä käyminen ja kypsytys tehdään usein niin, että lajikkeen oma tumma hedelmä, mausteisuus ja taninirakenne säilyvät. Tässä kokonaisuudessa Mourvèdre toimii selkärankana, Grenache tuo pyöreyttä ja Cinsault pehmentää reunaa.

Makuprofiili
Lasissa Château de Pibarnon Mourvèdre 1989 Bandolista näyttää syvän granaatilta, reunassa jo tiilen sävyjä, jotka kertovat iästä. Tuoksussa nousee kuivattua tummaa hedelmää, nahkaa, tupakkaa ja garrique-yrttien mausteisuutta, ja taustalla on hienovarainen maanläheinen mineraalisuus. Maussa viini on edelleen ryhdikäs, mutta kypsät, silkkiset tanniinit tekevät siitä pehmeän ja tasapainoisen. Makuprofiili liikkuu mustan kirsikan, viikunan, kuivattujen hedelmien ja leivontamausteiden ympärillä, ja jälkimaku jää pitkäksi, maanläheiseksi ja hieman suolaiseksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteeltaan ruokaviini, joka viihtyy erityisesti punaisen lihan, riistan ja pitkään kypsytettyjen juustojen seurassa. Kokeile sitä lampaanpotkan, naudan entrecôt'n tai hirvipaistin kanssa, sillä viinin Mourvèdre-luonne ja Bandolin rakenne jaksavat kantaa täyteläisenkin annoksen. Myös riista, kuten metsäsika tai fasaani, toimii hyvin, varsinkin jos kastikkeessa on yrttejä, sieniä tai hieman tomaatin syvyyttä. Klassinen alueellinen pari on Provencen lampaanliha yrttien ja valkosipulin kanssa, ja Château de Pibarnon Mourvèdre 1989 Bandolista näyttää siinä juuri sen, miksi Bandol on yksi Ranskan arvostetuimmista tummien punaviinien alueista.

Tuottaja
Château de Pibarnon on yksi Bandolin tunnetuimmista tiloista, ja sen maine perustuu ennen kaikkea paikkaan, Mourvèdreen ja johdonmukaiseen tyyliin. Tila sijaitsee korkealla kalkkikivisillä rinteillä, mikä erottaa sen monista Välimeren rannikon viinitiloista ja tuo viineihin jännitettä, mineraalisuutta ja ikääntymiskykyä. Château de Pibarnon tuli laajemmin tunnetuksi etenkin Éric de Saint Victorin johdolla, joka on ollut keskeinen hahmo tilan nousussa Bandolin huipulle. Myös hänen vaimonsa Catherine de Saint Victor on ollut mukana tilan tarinassa ja sen kehityksessä. Tilan viinejä määrittää hyvin tunnistettava yhdistelmä kypsää hedelmää, vahvaa rakennetta ja hillittyä eleganssia, eikä tyyli nojaa pelkkään voimaan. Bandolissa tämä on tärkeää, koska alueen parhaat viinit eivät ole vain täyteläisiä, vaan ennen kaikkea tarkasti rakennettuja ja pitkäikäisiä, ja juuri sitä Château de Pibarnon edustaa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.