Bandol Pibarnon Bandol, 2004

Château de Pibarnon Mourvèdre Provence 2004 on klassinen Bandolin punaviini, jossa kalkkikiven voima ja kypsä syvyys kulkevat käsi kädessä.

Tietoa viinistä
Château de Pibarnonin tarha sijaitsee Bandolissa, Provencessa, missä kalkkikivi ja savi antavat Mourvèdrelle erinomaiset lähtökohdat. Tällä alueella köynnösten on etsittävä vettä syvältä, ja juuri se auttaa tuottamaan rypäleitä, joissa on rakennetta, aromaattista tarkkuutta ja luontaista jäntevyyttä. Pibarnon tunnetaan myös siitä, että se on rakentanut maineensa nimenomaan huolelliseen tarhanhoitoon ja orgaaniseen viljelyyn. Mourvèdre on tässä ympäristössä luonteva päärypäle, ja Grenache sekä Cinsault tuovat mukaan pyöreyttä ja tasapainoa. 2004 on vuosikertana jo selvästi kypsässä vaiheessa, joten viiniä kannattaa lukea sekä alueen että iän kautta. Tyypillisesti Bandolin punaviinit poimitaan suhteellisen myöhään, jotta Mourvèdre ehtii kypsyä kunnolla, ja käyminen tehdään niin, että rypäleen rakenne ja aromit säilyvät. Château de Pibarnon 2004 on kypsytetty suurissa tammisammioissa, foudreissa, 18 kuukautta, mikä tukee viinin rakennetta ilman että puu peittää hedelmää. Tällainen käsittely sopii erityisen hyvin Provenceen ja Bandoliin, missä tavoitellaan usein pitkään kehittyvää, suolaisen mausteista ja ryhdikästä punaista.

Makuprofiili
Château de Pibarnon Mourvèdre Provence 2004 näyttää lasissa jo selvästi kypsyyttään, mutta siinä on edelleen paljon voimaa. Tuoksusta nousevat mustakirsikka, nahka, tupakka ja viileä kukkaisuus, ja taustalla on kuivattuja yrttejä sekä garriguea, joka vie suoraan Bandolin maisemaan. Suussa viini on täyteläinen ja vakaa, tanniinit ovat yhä läsnä mutta hyvin integroituneet, ja maku kulkee tumman hedelmän, mausteiden ja maanläheisten sävyjen kautta pitkään, suolaiseen jälkivaikutelmaan. Vuoden 2004 kypsyys tuo mukaan myös pehmeämpää, hieman savuisempaa syvyyttä, joka tekee kokonaisuudesta erityisen houkuttelevan nyt. Tämä on viini, jossa Mourvèdre on selvästi äänessä, mutta Grenachen ja Cinsault’n rooli näkyy harmoniana ja soljuvuutena. Provence antaa sille lämpimän, aromaattisen kehyksen, mutta kalkkikivinen Bandol pitää rakenteen tiukkana ja ryhdikkäänä. Jos pidät punaviineistä, joissa on sekä ikääntymisen tuomaa kompleksisuutta että edelleen elävää energiaa, tämä on erittäin vakuuttava valinta. Vuosi 2004 on tässä vaiheessa juuri sopivasti avautunut, joten viini tarjoaa jo paljon, mutta ei vielä ole täysin hiipunut.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Château de Pibarnon Mourvèdre Provence 2004 viihtyy ruoassa, jossa on proteiinia, paahteisuutta ja selkeää makua. Kokeile sitä lampaanpaistin, hirvipaistin tai pitkään haudutetun naudanlihan kanssa, jolloin viinin tanniinit löytävät ruokaan vastapainoa ja kypsyneet aromit pääsevät esiin. Myös ankanrinta, varsinkin yrttien tai metsäsienien kanssa, toimii hyvin, koska viinin garrigue- ja maustesävyihin tulee lisää syvyyttä. Bandolin klassinen ruokasuositus on lammas yrteillä, ja juuri siihen tämä Provence ja Mourvèdre -yhdistelmä osuu hienosti. Kokeile myös kovien, kypsytettyjen juustojen kanssa, esimerkiksi comtén tai vanhan pecorinon seurassa, jolloin viini säilyttää ryhtinsä ja saa makeamman, pähkinäisemmän sivuvivahteen. Jos pöydässä on leikkeleitä, ilmakuivattua lihaa tai riistaa, 2004:n suolainen, mausteinen luonne toimii erityisen hyvin. Tämä on viini, joka kaipaa ruokaa, mutta palkitsee sitä runsaasti.

Tuottaja
Château de Pibarnon on yksi Bandolin tunnetuimmista nimistä, ja sen maine perustuu ennen kaikkea paikkaan: kalkkikivinen kukkula meren läheisyydessä tuottaa Mourvèdrelle hyvin omaleimaisen kasvuympäristön. Bandolissa juuri terroir on usein viinin tärkein viesti, ja Pibarnon on tehnyt siitä oman tunnusmerkkinsä. Tila on ollut pitkään vahva puolestapuhuja orgaaniselle viljelylle, mikä sopii alueelle, jossa köynnösten tasapaino ja maaperän elinvoima ovat ratkaisevia. Viinien tyyliä leimaa usein ryhti, aromaattinen syvyys ja kyky kehittyä kauniisti pullossa. Pibarnonin historian keskeisiin nimiin kuuluu Éric de Saint-Victor, joka toi taloon vahvan näkemyksen Bandolin Mourvèdresta ja sen potentiaalista. Hänen työnsä on auttanut määrittämään sen, miten Château de Pibarnon tulkitaan nykyään: eleganttina, mutta voimaa kantavana Bandolina. Tilan viineissä Mourvèdre on yleensä selkeässä pääroolissa, ja Grenache sekä Cinsault tukevat rakennetta ja tasapainoa ilman että tyyli menettää fokustaan. Tämä tekee Pibarnonista erityisen kiinnostavan tuottajan niille, jotka arvostavat Provencea enemmän kuin pelkkänä aurinkoisena alueena, koska täällä viinit yhdistävät lämmön, kalkkikivisen jäntevyyden ja pitkän kypsyvyyspotentiaalin. Château de Pibarnon 2004 on tästä erittäin tyypillinen esimerkki.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.