Bartolo Mascarello Barolo Italie, 2005

Bartolo Mascarello Nebbiolo Barolo 2005 on klassinen, syvä ja harmoninen piemontelainen viini, jossa ikä tuo eleganssia ja tarkkuutta.

Tietoa viinistä
Bartolo Mascarello on Barolon ytimessä toimiva tila, jonka tarhat sijaitsevat Piemontessa kalkkikiven, saven ja marl-kalkkikiven muodostamilla rinteillä. Nebbiolo on täällä lajike, joka näyttää maaperän ja kasvupaikan hyvin selvästi, ja juuri siksi viinin tasapaino rakentuu usein ennen kaikkea hedelmän, rakenteen ja hapokkuuden varaan. 2005 on Barolossa lämmin ja onnistunut vuosikerta, ja se näkyy tässä viinissä kypsyneenä mutta edelleen ryhdikkäänä ilmeenä. Tuotannon painopiste on perinteisessä tarhahuomiosta lähtevässä ajattelussa, ei näyttävässä kellarityylissä. Vinifiointi noudattaa Bartolo Mascarellolle ominaista klassista linjaa: Nebbiolo kerätään kypsänä, käyminen tapahtuu perinteiseen tyyliin ja kypsytys tehdään suurissa slavonialaisissa tammisammioissa. Tämän viinin kohdalla noin kolmen vuoden kypsytys suuressa tammessa ja sen jälkeen pitkä pullokypsytys ovat olennaisia, sillä ne pehmentävät vuosikerran kulmaa ja rakentavat Barololle tyypillistä syvyyttä. Lopputulos ei pyri maistumaan uudelta tammelta, vaan antaa tilaa lajikkeen omalle aromimaailmalle. Bartolo Mascarellon nimessä näkyy myös perheen pitkä perinne, jota Bartolo Mascarello itse aikoinaan määritti ja jota hänen tyttärensä Maria Teresa Mascarello on jatkanut.

Makuprofiili
Bartolo Mascarello Nebbiolo Barolo 2005 näyttää jo lasissa, miksi kypsä Nebbiolo on niin palkitseva. Väri on syvän granaatinpunainen ja reuna alkaa taittua oranssiin, kuten kypsässä Barolossa kuuluu. Tuoksussa nousevat kuivattu kirsikka, ruusu, tupakka ja nahka, mukana myös savista ja multaa muistuttavaa syvyyttä. Suussa viini on täyteläinen, mutta rakenne on tärkeämpi kuin paino: happo pitää kokonaisuuden elävänä ja tanninit ovat tiiviit, hienosti integroituneet. Vuoden 2005 kypsyys tuo hedelmään lempeyttä, mutta viini säilyttää yhä klassisen Barolon jänteen ja pitkän, mausteisen jälkimaun.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka kaipaa ruokaa rinnalleen, mieluiten jotain täyteläistä ja pitkään haudutettua. Bartolo Mascarello Nebbiolo Barolo 2005 toimii erinomaisesti naudanposken, hirvenpaistin tai karitsan kanssa, etenkin kun kastikkeessa on yrttisyyttä tai luista rakennettua syvyyttä. Myös porsaanliha käy, jos valmistus on tarpeeksi rustiikkinen ja lisukkeena on polentaa, paahdettuja juureksia tai sienikastike. Klassinen alueellinen pari on piemontelainen tajarin tryffelin tai lihakastikkeen kanssa, sillä juuri Barolon hapokkuus ja tanniinisuus leikkaavat annoksen täyteläisyyttä kauniisti. Juustopuolelta kypsä pecorino tai muu pitkään kypsytetty juusto korostaa viinin suolaista, savuisen nahkaista puolta.

Tuottaja
Bartolo Mascarello on yksi Barolon tärkeimmistä nimistä, ja tila kuuluu niihin harvoihin, joiden maine rakentuu ennen kaikkea johdonmukaisuudesta ja klassisesta tyylistä. Talo perustettiin 1900-luvun alussa, ja sen identiteettiä on pitkään määrittänyt ajatus Barolosta viininä, joka syntyy tarhoista, ei kellarin koristeista. Bartolo Mascarello itse nousi tunnetuksi suorapuheisena perinteiden puolustajana, ja hänen jälkeensä tyttärensä Maria Teresa Mascarello on vienyt taloa eteenpäin samalla selkeällä perusajatuksella. Viinien tyyli on usein tunnistettava: Nebbiolon aromit, rakenne ja alueen maaperä saavat puhua ilman liiallista teknistä hiomista. Barolossa tällainen lähestymistapa tuntuu erityisen luontevalta, koska alueen suuret rinnetontit, kalkkipitoinen maaperä ja Nebbiolon herkkä rakenne palkitsevat tarkkuuden paremmin kuin voiman. Bartolo Mascarello onkin monelle vertailukohta, kun puhutaan perinteisestä Barolosta, ja juuri siksi tämänkaltaisen 2005 vuosikerran seuraaminen on niin kiinnostavaa. Se kertoo sekä ajasta että tyylistä, joka kestää aikaa poikkeuksellisen hyvin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.