Beaune 1er Cru Les Cent Vignes Domaine Domaine Des Croix, 2023

Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 Burgundysta on hienostunut, punamarjainen ja mineraalinen viini, jossa Beaunen kalkkikivimaa tuo ryhtiä ja eleganssia.

Tietoa viinistä
Domaine Des Croix’n Pinot Noir 2023 tulee Burgundyn Beaunesta, jossa kalkkikivi ja savi antavat köynnöksille hyvän vedenpidätyskyvyn ja luonteikkaan kasvualustan. Pinot Noir viihtyy tällaisilla rinteillä, joissa satomäärät pidetään yleensä maltillisina, jotta rypäleiden aromit ja rakenne säilyvät tarkkoina. Burgundissa viininviljely on usein hyvin tarkkaa lohkotyötä, jossa maaperän erot näkyvät lopullisessa viinissä selvästi. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tyypillisesti käsin, etenkin näin hienovaraiselle lajikkeelle, ja myös tässä 2023-vuosikerrassa tavoite on ollut kypsä mutta raikas hedelmä. Käyminen tapahtuu yleensä terästankissa tai avoimissa astioissa, ja Pinot Noir hyötyy usein hellästä uutosta, jotta tanniinit pysyvät silkkisinä. Kypsytys 12–15 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, osin uusissa, tuo viiniin rakennetta ja mausteisuutta peittämättä punaisen hedelmän puhtautta. 2023 on tässä tyylissä erityisen kiinnostava vuosikerta, koska se lupaa nuoruudessa energiaa ja iän myötä lisää sävyjä.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 on rubiininpunainen, ja siinä näkyy kevyesti purppurainen vivahde, joka kertoo viinin nuoruudesta ja elinvoimasta. Tuoksussa nousee kypsää kirsikkaa, vadelmaa ja orvokkia, ja taustalla on hienovarainen maanläheinen, mausteinen sävy, joka muistuttaa juuri Burgundyn Beaunen parhaista Pinot Noir -viineistä. Maku on keskitäyteläinen, tarkkarakenteinen ja silkkitanniininen, ja 2023-vuosikerran hedelmä tuntuu selkeänä mutta ei raskaana. Jälkimaku on pitkä, mineraalinen ja puhdas, ja siinä on sitä jännitettä, joka tekee viinistä houkuttelevan nyt ja vielä kiinnostavamman muutaman vuoden kuluttua.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir 2023 on erinomainen kumppani linnulle, esimerkiksi paahdetulle kanalle, viiriäiselle tai ankanrinnalle, koska viinin hapokkuus ja hieno tanniinirakenne kantavat lihaa ilman että maut törmäävät. Burgundylle klassinen pari on coq au vin, ja juuri Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 toimii siinä erityisen hyvin, sillä viinin kirsikkainen hedelmä ja maanläheinen sävy vastaavat ruoan syvyyteen. Myös naudanfilee, vasikanpotka tai kevyesti savustettu punainen liha saa viinistä hyvän vastaparin, etenkin jos kastike on sieninen tai punaviinipohjainen. Kovan kypsytetty juusto ja ilmakuivattu liha ovat turvallisia ja tyylikkäitä vaihtoehtoja, kun haluat nostaa esiin viinin mausteisuuden ja hienostuneen, kalkkikivisen loppumaun.

Tuottaja
Domaine Des Croix on Beaunessa toimiva tuottaja, jonka nimi on noussut nopeasti laadukkaan punaisen Burgundyn ystävien tietoisuuteen. Tilan taustalla on belgialainen Xavier Bignon, joka tunnetaan Domaine des Croix’n vetäjänä ja viinintekijänä, sekä laajemmin Burgundyn tarkkana alueellisena tulkitsijana. Tuottajan tyyli nojaa selkeyteen, puhtaaseen hedelmään ja alueen maaperän esiin tuomiseen, eikä viinejä rakenneta turhan painaviksi tai tammisiksi. Beaunen ja koko Burgundyn paras perinne näkyy siinä, että Pinot Noir saa puhua omalla äänellään, ja 2023-vuosikerta korostaa tätä hyvin: viineissä on energiaa, mutta myös hillittyä eleganssia. Domaine Des Croix’n viineissä viehättää erityisesti tasapaino, jossa rypäleen herkkyys ja viinin tarkka rakenne pysyvät yhtä aikaa esillä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.