Beaune Du Château 1er Cru Rouge Bouchard Père Et Fils, 2022

Bouchard Père et Fils Pinot Noir Burgundy 2022 yhdistää Beaune-alueen eleganssin, limiittisen maaperän ja hienostuneen kypsyyden.

Tietoa viinistä
Beaunen alueella Burgundissa Pinot Noir löytää usein parhaat puolet kalkkikiven ja saven yhdistelmästä, joka antaa viinille rakennetta, jäntevyyttä ja hienovaraista mineraalisuutta. Bouchard Père et Filsin tyyli nojaa yleensä tarkkaan tarhatyöskentelyyn ja siihen, että rypäleen luonnollinen eleganssi saa puhua ilman raskasta käsittelyä. 2022-vuosikerta oli monin paikoin lämmin ja kypsä, joten tasapaino korostuu erityisen paljon siinä, miten tuottaja hallitsee sadon ja poimintahetken. Tämä on juuri sellaista Burgundiaa, jossa pienet erot tarhoissa ja maaperässä näkyvät lopputuloksessa selvästi. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tyypillisesti käsin, jotta Pinot Noir säilyy ehjänä ja lajike pääsee esiin puhtaasti. Käyminen tapahtuu usein terästankissa tai vastaavissa säiliöissä, missä lämpötilaa voidaan hallita ja uutto pitää hienostuneena. Tämän kaltaisen Beaune-viinin kypsytys ranskalaisessa tammessa, tässä tapauksessa 12-16 kuukautta ja osin uusissa tynnyreissä, tuo mukaan mausteisuutta, paahteisuutta ja rakennetta ilman että hedelmä peittyy. 2022 näkyy todennäköisesti kypsänä hedelmänä, mutta hyvässä Burgundin Pinot Noirin viinissä tynnyri tukee kokonaisuutta enemmän kuin hallitsee sitä.

Makuprofiili
Lasissa Bouchard Père et Fils Pinot Noir Burgundy 2022 näyttää kirkkaan rubiininpunaiselta, ja tuoksussa nousevat esiin kirsikka, punaluumu ja orvokki. Taustalla on paahteista tammisuutta, mausteisuutta ja kevyttä savuisuutta, jotka tekevät aromista moniulotteisen mutta eivät raskaan. Suussa viini on keskitäyteläinen, silkkitanniininen ja ryhdikäs, ja 2022-vuosikerta antaa hedelmälle kypsyyttä ilman että raikkaus katoaa. Jälkimaku on tyylikäs, pitkä ja hienostunut, juuri sellainen, joka houkuttelee ottamaan vielä yhden siemauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir Burgundy 2022 toimii erinomaisesti ruoilla, joissa on mehevyyttä mutta ei liikaa painoa. Kokeile paahdettua kanaa yrteillä, ankkaa kirsikkakastikkeella, hirven tai fasaanin kaltaista riistaa sekä kypsytettyä juustoa. Myös laadukas charcuterie, esimerkiksi ilmakuivattu kinkku tai metsäsieniä sisältävä terriini, sopii hyvin viinin hienoon hapokkuuteen ja silkkiseen rakennetta. Bourgognen klassinen pari tälle tyylille on samettinen coq au vin tai naudan poski, sillä ne peilaavat viinin mausteisuutta ja korostavat 2022-vuosikerran kypsää kirsikkaisuutta.

Tuottaja
Bouchard Père et Fils on yksi Burgundin tunnetuimmista ja historiallisimmista tuottajista, jonka juuret ulottuvat 1700-luvulle asti. Talo on pitkään yhdistänyt laajan tarhaosaamisen ja klassisen Burgundin viinityylin, jossa tärkeintä on terroirin tarkka ilmaisu eikä näyttävä tinkiminen. Yhtiön identiteettiä ovat muovanneet erityisesti sukupolvet, jotka ovat rakentaneet sen maineen Beaunen ja laajemman Burgundin alueen vahvana tulkitsijana. Nykyisessä historiassa taloa on yhdistetty etenkin Bernard Hervéen, hallituksen puheenjohtajan, sekä Philippe Prostin, kellarimestarin, kaltaisiin avainhenkilöihin. Heidän työnsä näkyy viineissä, joissa puhtaus, rakenne ja alueellinen tarkkuus ovat keskiössä. Bouchard Père et Filsin viineissä Burgundin perusajatus on selvä: tarha, vuosikerta ja rypälelaji saavat näkyä mahdollisimman aidosti. Beaune tarjoaa usein Pinot Noirille hienon tasapainon kypsän hedelmän ja ryhdikkään hapokkuuden välillä, ja talo hyödyntää tätä profiilia tyylillä, joka on yhtä aikaa klassinen ja helposti lähestyttävä. Tammikypsytys on yleensä tarkkaan mitoitettua, jotta viini saa syvyyttä ja rakennetta menettämättä pinot'n hienovaraista luonnetta. Vuoden 2022 kaltaisessa vuosikerrassa tämä tasapaino on erityisen tärkeä, koska kypsyys voi helposti kallistua liialliseen täyteläisyyteen. Bouchard Père et Fils onnistuu usein pitämään kokonaisuuden eleganttina, mikä onkin yksi syy siihen, miksi talon Beaune-viinit ovat niin tunnistettavia.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.