Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Montornello 2021

Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigne di Montornello 2021 on Toscanan Castellina in Chiantista peräisin oleva luomuviini, joka ilmentää Sangiovese-lajikkeen eleganttia ja syvällistä luonnetta. Chianti Classicon korkeimman laatuluokituksen Gran Selezione -viininä se on Bibbiano-tilan arvostettu lippulaiva, jossa yhdistyvät historiallinen terroir, tarkka käsityö ja pitkä kypsytys.

Makuprofiili
Viini on väriltään kirkkaan rubiininpunainen, ja siinä on violetteja vivahteita. Tuoksu on intensiivinen ja moniulotteinen: esiin nousevat kirsikka, mustakirsikka ja punaherukka, joita täydentävät vadelman sekä välimerellisen pensaikon eli macchian sävyt. Maussa viini on elegantti ja raikas, rakenteeltaan ryhdikäs. Hienostuneet, makean tuntuiset tanniinit tukevat kypsää marjaisuutta ja johtavat pitkään, tasapainoiseen jälkimakuun. Viini on nautittavissa jo nyt, mutta sen rakenne ja raikkaus antavat sille myös hyvän kehityspotentiaalin kellarissa useiden vuosien ajan.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Vigne di Montornellon tarhoilla Castellina in Chiantissa, 270–310 metrin korkeudessa koilliseen avautuvilla rinteillä. Kalkkipitoiset savimaat, alberese-kiviaines, hiekka ja punainen savi tarjoavat Sangioveselle erinomaiset kasvuolosuhteet ja korostavat viinin raikkautta sekä aromaattista intensiteettiä. Rypäleet poimitaan käsin huolellisesti valikoiden. Käyminen tapahtuu sementtialtaissa 32 päivän ajan délestage- ja säännöllisten remontointien avulla. Tämän jälkeen viini kypsyy 24 kuukautta osin sementissä ja osin ranskalaisissa tammitynnyreissä, minkä jälkeen se saa levätä vielä kuusi kuukautta ennen pullotusta.

Ruoka & tarjoilu
Viinin elegantti rakenne ja raikas hapokkuus sopivat erinomaisesti riistalle, kuten hirvelle, peuralle ja villisialle, sekä paahdetuille ja haudutetuille liharuuille. Se toimii mainiosti myös kypsien kovien juustojen kanssa. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa. Nuori vuosikerta hyötyy 30–60 minuutin dekantoinnista, joka avaa tuoksua ja pehmentää tanniinien tuntumaa.

Tuottaja
Bibbiano on historiallinen viinitila Castellina in Chiantissa, ja sen toiminta alueella ulottuu vuoteen 1865. Vigne di Montornello kunnioittaa tilan pitkää perinnettä ja nostaa esiin Chianti Classicon ainutlaatuisen terroirin puhdaspiirteisen Sangiovese-tulkinnan. Bibbiano tunnetaan huolellisesta tarhatyöstä ja sertifioidusta luonnonmukaisesta viljelystä, ja Gran Selezione -viinit edustavat tilan kunnianhimoisinta tuotantoa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.