Bisson Spumante Abissi Riserva Marina Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2019

Bissonin Abissi Riserva Marina on yksi Italian kiehtovimmista kuohuviineistä: Vermentinosta valmistettu Metodo Classico, joka kypsyy osan ajasta meren alla Portofinon edustalla. Dosage Zero -tyyli korostaa viinin puhtautta, ryhtiä ja suolaisen mineraalista luonnetta, tehden siitä erottuvan valinnan kuohuviinien ystävälle. Konsepti on saanut runsaasti huomiota juuri poikkeuksellisen kypsytysympäristönsä ansiosta.

Makuprofiili
Viini on vaalean oljenkeltainen ja siinä on hieno, elävä perlage. Tuoksussa korostuvat sitrushedelmät, vihreä omena, valkoiset kukat ja merellinen, hieman suolainen mineraalisuus, jota täydentää kevyt hiivaisuus ja paahteinen sävy. Maku on kuiva, ryhdikäs ja tarkka: sitrusta, kypsää päärynää, kivistä mineraalisuutta sekä raikasta hapokkuutta, joka kantaa pitkään. Dosage Zero tekee kokonaisuudesta erityisen napakan, ja merenalainen kypsytys tuo viiniin omaleimaisen syvyyden ja tekstuurin. Hyvän rakenteensa ansiosta viini kestää kellarointia vielä useita vuosia ja voi kehittyä entistä moniulotteisemmaksi.

Viininvalmistus
Viini tulee Ligurian rannikolta, missä viinitarhat hyötyvät merellisestä ilmastosta, auringosta ja viilentävistä merituulista. Vermentino poimitaan tarkasti kypsänä, ja perusviini valmistetaan perinteisellä kuohuviinimenetelmällä ennen toista käyminen pullossa. Osa kypsytyksestä tapahtuu meren alla Portofinon edustalla, mikä antaa viinille ainutlaatuisen ympäristön paineen, lämpötilan vakauden ja merellisen vivahteen kautta.

Ruoka & tarjoilu
Erinomainen kumppani äyriäisille, ostereille, sashimille, cevichelle ja muille raikkaille kala-annoksille. Sopii myös hyvin kevyille pastoille, fritturalle ja suolaisille aperitiivipaloille. Tarjoa 8–10 °C:ssa, ja tarvittaessa viinin voi antaa avautua hetken lasissa ennen tarjoilua, mutta dekantointia ei yleensä tarvita.

Tuottaja
Bisson on tunnettu ligurialainen tuottaja, joka on noussut erityiseen asemaan laadukkaiden paikallisten viinien ja omaperäisten kuohuviinien ansiosta. Taloa pidetään alueensa edelläkävijänä, ja Abissi-projekti on tehnyt siitä kansainvälisesti tunnetun juuri merenalaisen kypsytyksen vuoksi. Tuottaja on kerännyt runsaasti huomiota innovatiivisuudellaan ja kyvyllään yhdistää perinteinen viininteko ainutlaatuiseen paikalliseen identiteettiin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.