Boizel Champagne Cuvee Sous Bois Brut 2000

Boizel Champagne Cuvée Sous Bois Brut 2000 on tyylikäs ja harvinaisen kypsä vuosikerta-champagne, joka erottuu tammikypsytyksen tuomalla syvyydellä ja vivahteikkuudella. Boizelin talon perinteinen osaaminen näkyy tässä pullotteessa poikkeuksellisen hienostuneena kokonaisuutena, jossa Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier rakentavat moniulotteisen ja pitkään kehittyneen ilmeen.

Makuprofiili
Viinissä on kullanhohtoinen, jo hieman kehittynyt väri ja hienojakoinen kuohu. Tuoksussa nousee esiin paahdettua briossia, kuivattuja hedelmiä, hasselpähkinää, sitruksen kuorta sekä kevyttä vaniljaa ja mausteisuutta, jotka kertovat osittaisesta kypsytyksestä tammen alla. Maultaan viini on moniulotteinen, kuiva ja elegantisti rakennettu. Hedelmä on kypsynyt kohti sävikkäämpiä sävyjä, ja mukana on kermaista rakennetta, paahteisuutta sekä mineraalista ryhtiä. 2000-vuosikerta on nyt miellyttävässä kehitysvaiheessa, mutta hyvin säilytettynä sillä voi olla vielä useita vuosia hienoa kypsymispotentiaalia.

Viininvalmistus
Boizel Cuvée Sous Bois valmistetaan Champagnen alueen omista, tarkoin valituista tarhoista peräisin olevista rypäleistä. Sous Bois -tyyli viittaa siihen, että osa viinistä on kypsynyt tammessa, mikä tuo mukaan rakennetta, syvyyttä ja aromaattista kompleksisuutta. Sadonkorjuu tehdään käsin Champagnen tarkkojen laatustandardien mukaisesti, ja viini valmistetaan perinteisellä menetelmällä toisen käymisen tapahtuessa pullossa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä champagne sopii erinomaisesti esimerkiksi hummerin, kampasimpukoiden, paistetun kalan, siipikarjan ja hienostuneiden sieniruokien seuraksi. Se toimii myös mainiosti kypsien juustojen kanssa. Tarjoa 10–12 °C:ssa, ja halutessasi voit dekantoida viinin lyhyesti, jos haluat avata sen paahteisia ja kehittyneitä aromeja hieman nopeammin.

Tuottaja
Boizel on arvostettu perheomisteinen Champagne-talo, jonka juuret ulottuvat 1800-luvulle. Talo on tunnettu hienostuneesta tyylistään, tasapainoisesta eleganssista ja kyvystään valmistaa pitkäikäisiä, tarkasti viimeisteltyjä cuvéita. Boizel kuuluu Champagnen kunnioitettuihin tuottajiin, joilla on vahva asema niin alueella kuin kansainvälisesti.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.