Bollinger Grande Année Bollinger, 2015

Bollinger La Grande Année 2015 Pinot Noir Chardonnay Champagne on elegantti ja syvä samppanja, jossa talon voima kohtaa Champagnen liidun.

Tietoa viinistä
Bollingerin tyyli alkaa tarhoilta, ja tässä viinissä sen näkee erityisen selvästi. Pinot Noir ja Chardonnay tulevat Champagnen alueelta, jossa kalkki- ja liuskapitoiset, tai tarkemmin liitu- ja kalkkimaat, tuovat viiniin raikkautta ja rakennetta. Bollinger tunnetaan myös tarkasta tarhavalinnasta sekä kestävistä viljelykäytännöistä, ja alueen parhaissa paikoissa tavoitellaan ennen kaikkea kypsyyttä, intensiteettiä ja tasapainoa. 2015 oli Champagnessa lämmin ja kypsä vuosikerta, mikä näkyy usein hedelmän runsaudessa ja viinin avoimessa luonteessa. Tämä Bollinger La Grande Année 2015 valmistetaan talolle tyypilliseen tapaan huolellisesti, ja osa käy fermentaatiota pienissä tammitynnyreissä. Pullokypsytys sakkojen päällä kestää vähintään viisi vuotta, mikä tuo viiniin kerroksellisuutta ja niitä paahteisia sävyjä, joita Bollingerin ystävät etsivät. Dosage on maltillinen, 8 g/l, joten kokonaisuus pysyy kuivana mutta ei kovalta tuntuvana. Pinot Noir antaa voimaa ja rakennetta, Chardonnay puolestaan tarkkuutta ja ilmavuutta, ja 2015-vuosikerta sitoo kaiken yhteen kypsällä, mutta vielä ryhdikkäällä tavalla.

Makuprofiili
Lasissa viini näyttää syvän kullanhohtoiselta, ja hienojakoinen kuohu kertoo pitkästä kypsytyksestä. Tuoksussa nousevat kypsä omena, briossi, paahdettu manteli ja vaniljan hienoinen sävy, joita täydentää sitruksinen kirkkaus. Maussa Bollinger La Grande Année 2015 on runsas ja täyteläinen, mutta rakenteeltaan tarkka, ja Pinot Noir tuo siihen syvyyttä samalla kun Chardonnay pitää kokonaisuuden suoraviivaisena. Jälkimaku on pitkä, kerroksinen ja yhä hyvin eloisa, mikä tekee 2015-vuosikerrasta nautittavan nyt, mutta antaa sille myös ikääntymispotentiaalia.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Champagne toimii erityisen hyvin ruoan kanssa, jossa on rakennetta ja suolaisuutta. Kokeile sitä vaikka kampasimpukoiden, hummerin tai graavatun lohen kanssa, joissa viinin sitruksinen raikkaus ja briossinen syvyys pääsevät oikeuksiinsa. Myös paahdettu siika, kana tryffelikastikkeella tai ankka sopivat Bollinger La Grande Année 2015:n rinnalle, koska viinin runko kestää mainiosti kypsää ja täyteläistäkin ruokaa. Klassinen alueellinen valinta on samppanjan kanssa tarjoiltu coq au champagne, tai yksinkertaisemmin hyvä juustotarjotin, jossa on kypsytettyä comtéa tai muuta kovaa juustoa. Myös charcuterie ja savustetut maut ovat luonteva pari, etenkin kun lasissa on tämä Pinot Noir ja Chardonnay -pohjainen, kypsän hedelmäinen 2015 Champagne.

Tuottaja
Bollinger on yksi Champagnen arvostetuimmista taloista, ja sen tyyli on tunnistettava: voimakas, kypsä, viinillinen ja usein selvästi Pinot Noir -vetoisempi kuin monilla naapureilla. Talo perustettiin Ayssa, ja juuri Aÿ on edelleen tärkeä osa sen identiteettiä, sillä alueen kalkki- ja liitumaaperät sopivat erinomaisesti rypäleiden kypsyttämiseen. Bollingerin nykyhistoriassa keskeinen nimi oli Lily Bollinger, joka johti taloa ja loi siitä kansainvälisesti tunnetun, itsevarman samppanjatalon. Viinien nykyluonteeseen ovat vaikuttaneet myös pitkään taloa johtanut Gilles Descôtes sekä nykyinen cellar master Denis Bunner, jonka työssä näkyy jatkuvuus ja tarkkuus. Bollingerin filosofia perustuu siihen, että vuosikerta, tarhat ja viinin rakenne saavat näkyä selvästi, eikä lopputulosta siloitella liikaa. La Grande Année on tästä hyvä esimerkki, sillä 2015-vuosikerta, Pinot Noir ja Chardonnay sekä talon pieni tammen käyttö tekevät viinistä samalla kertaa klassisen samppanjan ja hyvin persoonallisen viinin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.