Bonnes Mares Grand Cru Bouchard Père Et Fils, 2022

Bouchard Père et Fils Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 2022 Burgundista tarjoaa syvyyttä, mineraalisuutta ja hienostunutta voimaa. Tämä on Pinot Noiria, jossa Grand Cru -terroir puhuu selvästi.

Tietoa viinistä
Bouchard Père et Filsin Bonnes Mares Grand Cru 2022 tulee Burgundin yhden arvostetuimman palstan kalkki-, savi- ja marlimaasta, jossa Pinot Noir saa usein aikaan rakenteeltaan jäntevää mutta aromaattisesti moniulotteista viiniä. Bonnes-Maresin nimi tunnetaan erityisesti kyvystä yhdistää voima ja eleganssi, ja 2022-vuosikerta on lämpimän ja kypsän luonteensa ansiosta usein avoin jo nuorena, vaikka parhaat pullot tarvitsevat aikaa. Tällaisessa terroirissa köynnösten tasapaino ja satomäärien hallinta ovat olennaisia, jotta rypäleen herkkyys ei peity rakenteen alle. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tyypillisesti käsin, ja Grand Cru -tason Pinot Noir kohdalla tarkka rypäleiden valinta on tärkeää. Bouchard Père et Fils kypsyttää tämän viinin 18 kuukauden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista noin 20–25 prosenttia on uutta tammea. Tammessa kypsytys tukee rakennetta ja mausteisuutta peittämättä 2022-vuosikerran hedelmää, ja lopputuloksessa korostuu viinin pitkä, mineraalinen jälkimaku.

Makuprofiili
Lasissa Bouchard Père et Fils Bonnes Mares Grand Cru 2022 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja siinä on violetteja sävyjä, jotka lupaavat intensiteettiä mutta myös tarkkuutta. Tuoksussa nousee kypsää mustaa kirsikkaa, vadelmaa ja orvokkia, joiden taustalla on ruusun terälehteä ja kevyttä tupakan sävyä, eli juuri sitä moniulotteisuutta, jota hyvältä Pinot Noirilta Burgundissa odotetaan. Suussa viini on täyteläinen mutta hienostunut, ja 2022-vuosikerta tuo siihen kypsyyttä sekä pehmeää hedelmän runsautta. Tanniinit ovat silkkiset, mutta rakenne on selvästi Grand Cru, ja jälkimaku venyy pitkälle mineraalisena ja tarkkana.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa rinnalleen ruokaa, jossa on syvyyttä ja hienoa paistopintaa. Riista, kuten fasaani tai metsäkauris, toimii erinomaisesti, samoin naudanfilee tai ankka punaviinikastikkeella, sillä Bouchard Père et Fils Bonnes Mares Grand Cru 2022 kestää sekä proteiinia että umamia. Myös paahdettu broileri sienikastikkeella on hyvä pari, koska Pinot Noir Burgundista viihtyy erityisen hyvin sienten, yrttien ja hienovaraisen paahdon kanssa. Klassinen alueellinen valinta on Burgundin kanaruoat tai naudanliha, mutta yhtä vakuuttavasti viini seuraa kypsää Comtéa tai Epoisses-juustoa, jos haluat päättää aterian savuisen suolaisella tavalla.

Tuottaja
Bouchard Père et Fils on yksi Burgundin vanhimmista ja tunnetuimmista taloista, perustettu vuonna 1731 Beaunessa. Talo on rakentanut maineensa laajan tarhaomistuksen, tarkoin valittujen ostorypäleiden ja ennen kaikkea paikkalähtöisen ajattelun varaan, jossa jokaisen cru-alueen luonne pyritään tuomaan esiin mahdollisimman selvästi. Yhtiön historiaan liittyvät vahvasti Michel Bouchard ja myöhemmin Joseph-Henriot-suku, joiden aikakaudet ovat vaikuttaneet talon kehitykseen ja sen asemaan Burgundin kärkinimien joukossa. Nykyisessä toiminnassa korostuu edelleen klassinen burgundilainen ajattelu, jossa Pinot Noir ja Chardonnay tulkitaan alueen mukaan eikä talon tyylin ehdoilla. Bouchardin viineissä yhdistyvät usein tarkka rakenne, kypsä mutta hillitty hedelmä ja kyky ikääntyä arvokkaasti, ja juuri se tekee talosta kiinnostavan Bonnes Mares Grand Cru -viinin kaltaisissa kohteissa. Burgundissa tällainen viini syntyy ennen kaikkea tarhan kautta, mutta talon osaaminen näkyy siinä, miten hedelmä, tammi ja tekstuuri pidetään tasapainossa. 2022-vuosikerta on tästä hyvä esimerkki: se on nykyhetkessä houkutteleva, mutta sen todellinen syvyys avautuu ajan kanssa. Bouchard Père et Fils edustaa perinteistä Beaunen laatutaloa, jonka vahvuus on kyvyssä tehdä klassista Burgundia selkeästi ja ilman liiallista korostamista.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.