Bonnes Mares Grand Cru Domaine Arlaud, 1993

Domaine Arlaud Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 1993 Burgundysta on syvä, hienostunut ja iän tuoma moniulotteisuus tekee siitä poikkeuksellisen. Nyt nautittava klassikko.

Tietoa viinistä
Domaine Arlaud Bonnes Mares Grand Cru 1993 tulee Burgundin kuuluisalta Bonnes-Mares’n tarha-alueelta, jossa Pinot Noir saa usein hyvin rakenteikkaan ja vivahteikkaan ilmeen. Tyyliä kannattelevat kalkkikiven, saven ja marl-kalkkikiven yhdistelmä, joka tuo viiniin jänteyttä, syvyyttä ja pitkää kehityspotentiaalia. Domaine Arlaud on tunnettu orgaanisesta viljelystä, mikä sopii hyvin Grand Cru -tarhojen tarkkaan ja paikkasidonnaiseen luonteeseen. Vanhoissa viineissä juuri köynnösten tasapaino ja rypäleiden luonnollinen kypsyys korostuvat, ja 1993 on tästä hyvä esimerkki. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tavallisesti käsin, jotta Pinot Noir säilyy ehjänä ja tarhan eri osien tarkka valinta onnistuu. Domaine Arlaud’n kaltaisella tuottajalla viinintekotapa hakee yleensä puhdasta hedelmää, rakennetta ja alueen maun säilymistä, ei raskasta uuttamista. Tämän viinin kypsytys on tapahtunut ranskalaisissa tammitynnyreissä noin 16–18 kuukauden ajan, mikä on antanut rakennetta ja mausteisuutta, mutta myös mahdollisuuden viinin kehittyä elegantisti pullossa. Vuoden 1993 pitkä pullokypsytys näkyy nyt jo tertiäärisinä sävyinä, jotka täydentävät Pinot Noirin punaista hedelmää.

Makuprofiili
Domaine Arlaud Bonnes Mares Grand Cru 1993 on lasissa jo kauniisti kypsynyt: rubiininpunainen väri on syventynyt tiilen ja granaatin suuntaan, mutta viinissä on yhä eloa. Tuoksusta löydät mustaa kirsikkaa, vadelmaa ja orvokkia, joiden päälle nousee truffelia, nahkaa ja metsänpohjaa. Suussa viini on hienostunut ja pitkä, tanniinit ovat silkkiset ja täysin sulautuneet, ja 1993:n kehitys tuo mukaan mausteisuutta sekä kypsää, hillittyä moniulotteisuutta. Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir näyttää tässä vaiheessa, miten Burgundin suuri viini voi olla samaan aikaan voimakas, tyylikäs ja syvästi rauhallinen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokia, joissa on rakennetta ja umamia, mutta ei liiallista painoa. Kananpoika tryffelikastikkeella, fasaani tai ankka sopivat erinomaisesti, samoin hirvi tai peura, joissa viinin kypsä punainen hedelmä ja maanläheiset sävyt pääsevät oikeuksiinsa. Myös naudanpihvi, vasikka ja pitkään kypsytetyt kovat juustot toimivat hyvin, etenkin kun kastikkeessa on metsäsieniä tai viinipohjaa. Klassinen burgundilainen pari tälle Pinot Noirille on boeuf bourguignon, jossa alueen oma makumaailma kohtaa viinin hienovaraisen syvyyden. Vuoden 1993 kypsyys tekee siitä erityisen hyvän kumppanin myös savustetulle tai paistetulle hanhelle, kun halutaan korostaa viinin nahkaisia ja truffelisia sävyjä.

Tuottaja
Domaine Arlaud on arvostettu Bourgognen tuottaja, jonka nimi yhdistyy huolelliseen tarhatyöhön, orgaaniseen viljelyyn ja selkeästi alueelliseen ilmaisuun. Tila on erityisen tunnettu siitä, että se antaa Pinot Noirille tilaa näyttää Grand Cru -tarhojen hienovaraiset erot ilman turhaa koreilua. Perheen historia ja jatkuvuus ovat tärkeä osa identiteettiä, ja Domaine Arlaud’n viineissä näkyy ajatus siitä, että terroir on viinin tärkein lähde. Tuottajan tunnettuja nimiä ovat Brigitte Arlaud, jonka rooli on ollut tärkeä tilan kehityksessä, sekä perhettä seuraava kolmas sukupolvi, jonka työ jatkaa samaa suuntaa. Burgundissa tällainen jatkuvuus merkitsee paljon, sillä parhaat viinit syntyvät usein pitkäjänteisestä, tarkasta työstä tarhalla ja kellarissa. Bonnes Mares Grand Cru 1993 kertoo hyvin, miksi Domaine Arlaud on kiinnostava nimi Pinot Noirin ystäville: viinit eivät hae näyttävyyttä, vaan rakennetta, puhtautta ja kypsymiskykyä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.