Bourgeois Diaz Champagne BD'N Blanc de Noirs Brut Nature

Bourgeois Diaz Champagne BD'N Blanc de Noirs Brut Nature on persoonallinen ja tinkimättömän kuiva samppanja talolta, joka tunnetaan biodynaamisesta työskentelystään ja tarkasta käsityöstään. Tämä Blanc de Noirs edustaa Domaine Bourgeois-Diazin tyyliä parhaimmillaan: intensiivistä, elävää ja terroiriaan rehellisesti ilmentävää samppanjaa Crouttes-sur-Marnen kalkkikivi-savimaista.

Makuprofiili
Lasissa viini on kirkas, hienostuneen vaaleankultainen ja vaahdoltaan erittäin hienokuplainen. Tuoksussa korostuvat kypsä keltainen hedelmä, punasävyinen omena, briossi, kevyet pähkinäiset vivahteet ja kalkkinen mineraalisuus, jotka tuovat kokonaisuuteen ryhtiä ja syvyyttä. Maku on kuiva, suora ja moniulotteinen. Pinot-rypäleille tyypillistä rakennetta täydentävät kypsä hedelmä, sitruksinen jännite ja pitkä, hieman suolainen jälkimaku. Brut Nature -tyyli tekee kokonaisuudesta särmikkään ja puhtaan, ja viinillä on hyvä kehityspotentiaali, etenkin jos haluat seurata sen paahtoisempien ja hunajaisempien sävyjen kehittymistä muutaman vuoden ajan.

Viininvalmistus
Domaine Bourgeois-Diaz viljelee noin seitsemää hehtaaria kolmessakymmenessä palstassa Crouttes-sur-Marnen ja lähikuntien alueella. Tarhojen kalkkikivi-savipohjainen terroir ja pääosin lounaisiin rinteisiin suuntautuvat kasvupaikat antavat viinille kypsyyttä, rakennetta ja mineraalista tarkkuutta. Tila on ollut ilman rikkakasvien torjunta-aineita ja synteettisiä kemikaaleja jo vuodesta 2007–2010 lähtien, ja työskentelyä on viety biodynaamiseen suuntaan; osa tarhoista on tällä hetkellä sertifioidusti luomua. Sadonkorjuu tehdään käsin, ja kellarissa valitaan vain täysin kypsät rypäleet ennen hellävaraista puristusta perinteisillä puristimilla. Käyminen ja kypsytys tehdään tarpeen mukaan sekä terästankeissa että tammitynnyreissä, ja peruscuvéelle annetaan vähintään 24 kuukauden kellarikypsytys.

Ruoka & tarjoilu
Brut Nature -tyyli tekee tästä samppanjasta erinomaisen valinnan merenelävien, ostereiden, sashimin, savustetun kalan ja hienostuneiden siipikarjaruokien seuraan. Se toimii hyvin myös juustojen kanssa, erityisesti kypsien kovien juustojen tai kermaisten, valkohomeisten vaihtoehtojen parina. Tarjoile 8–10 °C:ssa, ja halutessasi voit dekantoida viinin lyhyesti, jos se on nuori ja haluat avata sen aromaattista syvyyttä.

Tuottaja
Domaine Bourgeois-Diaz on neljän sukupolven ajan rakentanut mainettaan samppanjatalona, joka yhdistää perinteisen osaamisen ja modernin, vastuullisen viljelyn. Tila tunnetaan erityisesti biodynaamisesta lähestymistavastaan ja siitä, että se työskentelee pienillä palstoilla huolellisesti terroiria kunnioittaen. Domaine on vakiinnuttanut asemansa kiinnostavana tuottajana Champagnessa juuri puhtaan tyylin, tarkkuuden ja vahvan identiteetin ansiosta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.