Bourgogne Blanc Les Belles Côtes Boisson Pierre, 2020

Boisson Pierre Chardonnay 2020 Burgundista on raikas, mineraalinen valkoviini, jossa kypsä hedelmä, hieno voima ja klassinen ranskalainen eleganssi.

Tietoa viinistä
Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tavallisesti melko tarkasti kypsyys huomioiden, jotta Chardonnay säilyttää hapokkuutensa ja puhtautensa myös lämpimämpinä vuosina. Boisson Pierre -viinin kohdalla kypsytys on tehty ranskalaisissa tammitynnyreissä ja tai terästankissa noin 10–12 kuukauden ajan, mikä antaa viinille rakennetta ilman että tammi peittää hedelmää. Burgundyssa tällainen yhdistelmä on hyvin tyypillinen, koska se antaa valmiin, mutta edelleen selkeästi alueelleen uskollisen lopputuloksen. Vuoden 2020 hedelmäisyys näkyy yleensä hieman kypsempänä ja leveämpänä profiilina kuin viileämpinä vuosina.

Makuprofiili
Lasissa Boisson Pierre Chardonnay 2020 näyttää vaalean kullankeltaiselta, ja tuoksu avautuu vihreän omenan, sitruskukan ja päärynän sävyillä. Maku on kuiva, puhdas ja tasapainoinen, ja siinä korostuvat sitruunankuori, valkoinen persikka sekä kevyt voinen vaniljaisuus, joka tuo mukaan Burgundille tyypillistä pyöreyttä. Vuoden 2020 kypsyys tekee hedelmästä hieman leveämpää, mutta kokonaisuus pysyy ryhdikkäänä ja raikkaana. Jälkimaku on napakka ja virkistävä, sellainen joka kutsuu ottamaan uuden siemauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay toimii erityisen hyvin kalan ja äyriäisten kanssa, esimerkiksi paistetun kuhan, turskan tai grillattujen kampasimpukoiden parina. Myös vaalea liha, kuten yrteillä maustettu kana tai uunissa kypsennetty kalkkuna, saa viinistä sopivasti rakennetta ja raikkautta. Jos haluat klassisen alueellisen yhdistelmän, tarjoa Boisson Pierre Chardonnay 2020:lle beurre blanc -kastikkeella viimeisteltyä kalaa, sillä Burgundin hapokkuus ja hieno tammi kohtaavat siinä erinomaisesti. Kasvisruoista parsaa, kukkakaalia ja sienirisottoa kannattaa kokeilla, ja pehmeät juustot, kuten brillat-savarin tai camembert, toimivat myös kauniisti.

Tuottaja
Boisson Pierre on Bourgnen ja erityisesti Burgundin perinteeseen nojaava tuottaja, jonka tyyli nojaa selkeään hedelmään, tarkkaan rakenteeseen ja alueen kalkkiseen luonteeseen. Tällaisessa viinissä näkyy hyvin Bourgogne Blancin idea, Chardonnay ilmaisee maaperää ja kasvupaikkaa ilman tarpeetonta koreilua. Boisson-nimi yhdistetään Burgundissa erityisesti Pierre Boissoniin, joka on tunnettu siitä, että hän on pitänyt kiinni klassisesta valkoviinien tekemisestä samalla kun luonnonmukaisempi ajattelu on saanut enemmän tilaa. Yleisesti ottaen tämänkaltaisen talon taustalla korostuu käsityö, maltillinen puun käyttö ja viinien antaminen puhua omalla äänellään, ei raskaan tekniikan kautta. Vuoden 2020 Chardonnayssa tämä näkyy erityisen hyvin, koska kypsä hedelmä, jäntevä rakenne ja Burgundin kalkkinen sävy muodostavat kokonaisuuden, joka on tunnistettava mutta ei raskas.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.