Bourgogne Pinot Noir Domaine Coche-Dury, 2023

Domaine Coche-Dury Pinot Noir 2023 Burgundista on hienostunut, raikas ja syvän punahedelmäinen viini, jossa kalkkinen maaperä tuo ryhtiä ja eleganssia.

Tietoa viinistä
Domaine Coche-Dury Pinot Noir 2023 tulee Burgundin sydämestä, missä kalkkikivi ja savi antavat Pinot Noirille sen tunnusomaisen jäntevyyden ja läpinäkyvyyden. Domaine Coche-Dury tunnetaan tarkasta viljelystä ja hyvin tasapainotetuista köynnöksistä, ja tämänkaltaisessa Burgundin talossa kestävä työskentely pellolla on osa viinin perusluonnetta. Pinot Noir on lajikkeena herkkä kasvupaikalle, joten Bourgogne-alueen viileä ilmasto ja kivennäinen maaperä näkyvät erityisen selvästi viinin ryhdissä ja aromikkuudessa. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tyypillisesti huolellisesti käsin, jotta vain terveet tertut päätyvät kellariin, ja niin on luontevaa ajatella myös tämän 2023-viinin kohdalla. Käymisen jälkeen viini on kypsynyt ranskalaisissa tammitynnyreissä, osin uusissa, mikä tuo rakennetta peittämättä Pinot Noirin punaista hedelmäisyyttä. Tammessa kypsytys pehmentää kokonaisuutta ja antaa viinille tilaa kehittyä, mutta Burgundin tyyliin sopien painopiste pysyy hedelmässä, raikkaudessa ja hienovaraisessa maussa. Vuosi 2023 näkyy tässä viinissä nuorekkaana energiaa ja puhdasta ilmaisua korostavana otteena.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Coche-Dury Pinot Noir 2023 näyttää kirkkaan rubiininpunaiselta, ja reunoilla voi aistia aavistuksen granaattia, joka kertoo viinin klassisesta, hillitystä tyylistä. Tuoksussa nousee kypsää punaista kirsikkaa, vadelmaa ja orvokkia, ja taustalla on maanläheinen, hieman sienimäinen sävy, joka tekee Burgundista heti tunnistettavan. Maku on kevyt tai keskitäyteläinen, mutta ei lainkaan ohut, vaan silkkisen tanniininen ja ryhdikäs. Vuoden 2023 eloisa hapokkuus kantaa punaisten marjojen ja punaluumun makua pitkään ja tekee jälkimausta puhtaan, suolaisenkin tuntuisen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir 2023 on omimmillaan ruoissa, joissa on hienostuneisuutta mutta myös makua. Kokeile paahdettua kanaa, hanhea tai ankkaa, joissa viinin hapokkuus leikkaa rasvaa kauniisti ja punaiset marjat sointuvat lihan paistopintaan. Myös naudanpaisti, vasikanfilee tai riistasta valmistettu miedosti maustettu annos toimii hyvin, samoin charcuterie ja pehmeät juustot kuten brie tai camembert. Bourgognen klassinen pari on coq au vin, ja juuri tämänkaltaisen viinin kanssa se tuntuu erityisen luonnolliselta, sillä viinin 2023-vuosikerta pitää kokonaisuuden elävänä myös täyteläisemmän kastikkeen rinnalla.

Tuottaja
Domaine Coche-Dury on yksi Burgundin arvostetuimmista nimistä, ja sen maine perustuu tarkkuuteen, pidättyväisyyteen ja poikkeukselliseen kykyyn antaa tarhojen puhua. Talo liittyy ennen kaikkea Meursault’hin ja valkoviineihin, mutta sen nimi herättää kiinnostusta myös punaisen Burgundin ystävissä, koska sama tinkimätön ote näkyy kaikessa mitä tehdään. Perheviljelmän taustalla on ollut useita sukupolvia, ja nykyistä aikakautta on vahvasti määrittänyt Jean-François Coche, joka johti tilaa pitkään ja loi sen modernin maineen. Myöhemmin osa vastuusta on siirtynyt myös Julien Cochelle, joka edustaa jatkumoa ja huolellista, käytännönläheistä näkemystä. Coche-Dury ei nojaa näyttävyyteen, vaan viinien ydin on kirkkaassa hedelmässä, mineraalisuudessa ja rakenteessa, joka tuntuu hienovaraiselta mutta tarkasti hiotulta. Bourgognessa tämä tarkoittaa usein viinejä, jotka eivät pyri peittämään kasvupaikkaa, vaan korostamaan sitä mahdollisimman puhtaasti, ja juuri siinä Domaine Coche-Dury on poikkeuksellisen vahva.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.