Bourgueil Domaine De La Butte J.blot Les Coteaux Du Levant Bourgueil, 2023

Domaine de la Butte Cabernet Franc Bourgueil 2023 on eloisa ja mineraalinen Loire-viini, jossa biodynaaminen viljely ja tuffeau-kalkkimaa tuovat tarkkuutta. Tämä on Cabernet Franc parhaimmillaan: raikas, eloisa ja hillityn syvä.

Tietoa viinistä
Domaine de la Butten Bourgueil tulee Loire-laakson loivalta rinteeltä, jossa Cabernet Franc saa kasvaa tuffeau-kalkkikiven, saven ja kalkkikivisen maaperän yhdistelmässä. Juuri tämä maaperä antaa viiniin sen tunnistettavan mineraalisen jännitteen ja pitää hedelmän raikkaana myös lämpimämmässä vuosikerrassa kuten 2023. Biodynaaminen viljely korostaa sitä, että köynnöksiä pidetään tarkasti tasapainossa, jotta satomäärät pysyvät hallittuna ja rypäleet kypsyvät tasaisesti. Bourgueil on alue, jossa maaperän ja rinteiden merkitys näkyy selvästi, ja Domaine de la Butte hyödyntää tätä paikallista luonnetta hyvin. Sato korjataan yleensä käsin, kuten tällä alueella laadukkaille Cabernet Franc -viineille on tyypillistä, jotta rypäleet saadaan kellariin ehjinä ja kypsinä. Käyminen tehdään punaviinille tavanomaisin menetelmin, ja kypsytys tapahtuu betonisäiliöissä ja tai suurissa tammitynnyreissä useiden kuukausien ajan, mikä säilyttää viinin hedelmän ja samalla pyöristää rakennetta. Vuoden 2023 Bourgueil näyttää hyvin todennäköisesti juuri tämän tyylin: selkeä hedelmä, maltillinen tammen vaikutus ja alueelle ominainen, hienostunut ryhti. Lopputulos on viini, jossa Cabernet Francin kukkainen ja yrttinen luonne saa tilaa, mutta rakenne pysyy tarkkana ja eleganttina.

Makuprofiili
Lasissa Domaine de la Butte Cabernet Franc Bourgueil 2023 on syvän rubiininpunainen, ja vivahteissa on sitä tummaa, viileää eleganssia, jota Loirelta hakee. Tuoksussa nousevat esiin luumu, vadelma ja mustaherukka, joiden päälle asettuu violettia kukkaisuutta ja pieni tupakkainen sävy. Vuosi 2023 tuo hedelmään kypsyyttä, mutta viini ei menetä raikkauttaan, vaan pysyy suussa keskivahvana, silkkinäisenä ja hyvin linjakkaana. Jälkimaku on mineraalinen ja pitkä, ja siinä on Bourgueilille tyypillinen hiljainen, kalkkinen napakkuus, joka tekee viinistä sekä tarkkapiirteisen että helposti lähestyttävän.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Cabernet Franc toimii erityisen hyvin, kun lautasella on jotain suolaista, paahteista tai umamista. Kokeile sitä naudan paahtopaistin, ankankoipea muistuttavan liharuoan tai porsaanfileen kanssa, mutta myös paahdettu kana, jossa on timjamia ja valkosipulia, saa tästä viinistä hyvän kumppanin. Charcuterie, esimerkiksi pateet, ilmakuivattu kinkku tai ranskalainen rillettes, sopii erinomaisesti, samoin kypsytetty juusto kuten comté tai tomme. Jos haluat klassisen alueellisen parituksen, valitse Loire-tyylinen vuohenjuusto tai pata, jossa on kanalientä, sieniä ja yrttisyyttä, sillä 2023:n raikas rakenne kantaa tällaiset maut vaivatta.

Tuottaja
Domaine de la Butte on yksi Bourgueil’n kiinnostavista nimiä, ja sen taustalla on Jacky Blot, yksi Loiren viime vuosikymmenten arvostetuimmista tuottajista. Blot tunnettiin erityisesti siitä, että hän nosti Chenin Blancin ja Cabernet Francin uudella tavalla keskusteluun, mutta ennen kaikkea siitä, että hän uskoi terroirin puhuvan viinissä mahdollisimman selvästi. Hänen tyylinsä on usein ollut täsmällinen, kirkas ja hienovarainen, enemmän maaperän kuin kellarin ehdoilla rakennettu. Domaine de la Butte jatkaa tätä ajattelua Bourgueil’ssa, jossa rinteen sijainti ja tuffeau-pohjainen maaperä ovat keskiössä. Tuottajan viineissä korostuu yleensä Cabernet Francin puhdas, kukkainen ja mausteinen luonne, ei raskas uutepaino. Biodynaaminen viljely tukee tätä ajattelua, koska tavoitteena on elävä tarha ja tasapainoinen kypsyminen, ei keinotekoinen rakennelmien hakeminen. Vuoden 2023 kaltainen vuosikerta näyttää tällaisessa käsissä usein erityisen läpinäkyvältä, sillä hedelmä saa olla kypsää mutta ei ylikypsää. Domaine de la Butte on hyvä esimerkki siitä, miten Loire Valley, Bourgueil ja Cabernet Franc voivat yhdessä tuottaa viinin, joka on yhtä aikaa selkeä, sivistynyt ja alueelleen uskollinen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.