Canon La Gaffeliere 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020

Canon La Gaffeliere 2020 Cabernet Francista ja Merlot’sta on Saint-Émilionin hienostunut Bordeaux, jossa kalkkikivi tuo ryhtiä ja syvyyttä.

Tietoa viinistä
Canon La Gaffelière on Saint-Émilionin tunnetuimpia tiloja, ja 2020-vuosikerta jatkaa talon tarkkaa, maltillista tyyliä. Viinitarhat sijaitsevat kalkkikivellä ja savella, mikä antaa Cabernet Francille ja Merlot’lle hyvän rakenteen sekä kyvyn säilyttää raikkauden lämpimässäkin vuodessa. Biodynaaminen viljely korostaa tarhan tasapainoa ja pyrkimystä elävään maaperään, mikä näkyy usein viinien luonnollisessa energiassa. Tällaisella terroir’ella rypäleet kypsyvät yleensä tasaisesti, ja erityisesti 2020-vuosikerta hyötyi kypsyyden ja jäntevyyden harvinaisesta yhdistelmästä. Sadonkorjuu tehdään Saint-Émilionissa tyypillisesti huolellisesti tarha kerrallaan, jotta eri lohkot voidaan pitää erillään ja poimia oikeassa kypsyydessä. Canon La Gaffelièressa 2020 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, mikä antaa viinille mausteisuutta ja rakennetta peittämättä hedelmää. Tällainen kypsytys sopii hyvin Bordeaux’n oikean rannan tyyliin, jossa Cabernet Franc tuo aromikkuutta ja ryhtiä ja Merlot pehmeyttä ja täyteläisyyttä. Lopputulos on yleensä tarkka, moniulotteinen ja pitkäikäinen, aivan kuten tämä 2020.

Makuprofiili
Canon La Gaffeliere 2020 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena ja tuntuu heti vakavasti otettavalta Bordeaux’lta. Tuoksussa on mustaa kirsikkaa, luumua ja orvokkia, ja taustalla nousee setripuuta sekä hienovarainen tupakan sävy, jotka tekevät kokonaisuudesta klassisen Saint-Émilionin. Suussa viini on runsas ja täyteläinen, mutta ei raskas, sillä 2020-vuosikerran raikkaus pitää hedelmän elävänä ja antaa tanniineille kauniin, silkkisen otteen. Jälkimaku on pitkä, mineraalinen ja tarkka, ja juuri siinä näkyy parhaiten tämän Cabernet Francin ja Merlot’n tasapaino Bordeaux’ssa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka viihtyy pöydässä, jossa on jotakin hieman juhlavampaa. Canon La Gaffeliere 2020 sopii erinomaisesti naudanlihalle, kuten entrecôte’lle tai hitaasti kypsennetylle short ribille, sillä viinin tanniinit ja tumma hedelmä tukevat lihaisaa, paahteista makua. Riista, esimerkiksi hirvi tai fasaani, on myös luonteva pari, koska Saint-Émilionin kalkkinen, mineraalinen linja leikkaa kauniisti riistan syvyyttä. Klassinen alueellinen valinta on lammas, mieluiten Bordeaux-tyylinen uunilammas yrttien, valkosipulin ja rosmariinin kanssa. Myös kypsytetyt juustot, kuten comté tai vanha gouda, toimivat hyvin, jos haluat nostaa esiin viinin setripuuta ja tupakan vivahteita.

Tuottaja
Canon La Gaffelière on yksi Saint-Émilionin arvostetuimmista nimistä, ja tila tunnetaan siitä, että se yhdistää perinteisen oikean rannan rakentuneisuuden ja hyvin tarkasti hiotun eleganssin. Tilan historia liittyy vahvasti von Neipperg -perheeseen, ja nykyistä kehitystä on vienyt eteenpäin linnanomistaja Stephan von Neipperg, joka on ollut keskeinen hahmo talon modernissa nousussa. Hän on painottanut sekä viinitarhojen että kellarityön tarkkaa hallintaa, ja biodynaaminen viljely on osa tätä ajattelua. Canon La Gaffelièren viineille on tyypillistä Cabernet Francin rooli, joka tuo tuoksuun ja rakenteeseen selkeyttä, sekä Merlot’n kyky antaa keskivartalolle pehmeyttä ja syvyyttä. Tila sijaitsee Saint-Émilionissa kalkkikiven ja saven muodostamassa maaperässä, ja juuri tämä yhdistelmä antaa viineille niiden tunnistettavan jäntevyyden ja mineraalisen pohjan. Vuoden 2020 viini näyttää hyvin, miksi Canon La Gaffelièreä pidetään tarkkarajaisena mutta helposti lähestyttävänä huipputilana: siinä on voimaa, mutta myös hienostunut rytmi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.