Canon La Gaffeliere 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020

Canon La Gaffelière Cabernet Franc -viini Bordeaux’sta on elegantti Saint-Émilionin punainen, jossa biodynaaminen työ ja kalkkinen savimaa tuovat tarkkuutta.

Tietoa viinistä
Canon La Gaffelière on Saint-Émilionin tunnettu tila, jonka viinit rakentuvat Cabernet Francin ja Merlot’n tasapainolle. Tilan viinitarhat sijaitsevat savi- ja kalkkimailla, jotka sopivat erityisen hyvin lajikkeille, joilta haetaan kypsyyttä, rakennetta ja aromien selkeyttä. Biodynaaminen viljely korostaa tarhojen elinvoimaa ja pyrkii pitämään köynnökset ja maaperän mahdollisimman tasapainossa. Vuosi 2020 oli Bordeaux’ssa lämmin ja kypsä, mutta monilla parhailla tiloilla myös hyvin tarkasti hallittu, mikä näkyy tässä viinissä hienona tarkkuutena. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti tarkasti tarhoittain ja lajikkeittain, jotta Cabernet Francin kukkeus ja Merlot’n pehmeä hedelmäisyys saadaan esiin oikeassa suhteessa. Käymisestä ja kypsytyksestä ei ole aina julkisesti täydellistä yksityiskohtaa, mutta tyylin perusteella viini on saanut rakennetta ja syvyyttä tammesta ilman, että puu peittää hedelmää. Bordeaux’n oikean rannan parhaissa viineissä juuri tällainen yhdistelmä, kypsä hedelmä, hieno tanniinirakenne ja säilynyt hapokkuus, on olennaista. Canon La Gaffelièren 2020 on tästä hyvä esimerkki, ja vuosikerta 2020 tuntuu sen rakenteessa varmasti vielä pitkään.

Makuprofiili
Canon La Gaffelière 2020 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena ja lupaa heti vakavuutta, mutta ei raskautta. Tuoksussa nousee mustaa kirsikkaa, kypsää luumua ja orvokkia, joiden rinnalla on tupakkaa ja leivontamausteita. Maku on runsas ja täyteläinen, mutta silti hyvin tasapainoinen, sillä silkkiset tanniinit ja raikas hapokkuus pitävät viinin ryhdissä. Jälkimaku on pitkä, hienostunut ja selvästi Saint-Émilionin sekä erinomaisen 2020-vuosikerran luonteeseen kuuluva.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Canon La Gaffelière 2020 on erinomainen kumppani naudanfileelle, entrecôtelle tai hitaasti kypsennetylle lampaanpaistille, joissa viinin tanniinit ja kypsä hedelmä pääsevät oikeuksiinsa. Riista, kuten hirvi tai peura, toimii myös hyvin, etenkin kun mukana on metsäsieniä tai tumma kastike. Saint-Émilionin perinteiseen ruokapöytään viini sopii klassisesti ankalle, hanhelle tai naudanpotkalle, ja samalla se kestää hyvin myös kypsytetyt juustot sekä laadukkaan charcuterie-lautasen. Cabernet Francin aromaattisuus ja Bordeaux’n oikean rannan rakenne tekevät siitä monipuolisen seurusteluviinin ruokapöydässä, kun haluat punaviinin, jossa on sekä syvyyttä että hienostuneisuutta.

Tuottaja
Canon La Gaffelière on arvostettu Saint-Émilionin tila, jonka tausta ulottuu pitkälle Bordeaux’n historiaan ja joka tunnetaan nykyään erityisesti tarkasta, terroiria kunnioittavasta tyylistään. Tila sijaitsee aivan Saint-Émilionin ytimessä, missä savi- ja kalkkimaat antavat viineille niiden tunnistettavan rakenteen ja mineraalisen jännitteen. Nykyinen omistajasuku on von Neippergin perhe, ja sitä edustaa näkyvästi Stephan von Neipperg, joka on ollut keskeinen nimi tilan kehityksessä ja modernissa laadun nostossa. Häntä on pidetty myös laajemmin Saint-Émilionin uudistajana, jonka työ on auttanut nostamaan alueen parhaita viinejä kansainväliseen maineeseen. Canon La Gaffelièren tyyli nojaa ennen kaikkea Cabernet Francin ja Merlot’n hienovaraiseen yhdistämiseen. Cabernet Franc tuo viineihin aromaattisuutta, sävyä ja ryhtiä, kun taas Merlot pehmentää rakennetta ja antaa kypsää hedelmää. Biodynaaminen viljely sopii hyvin tilan ajatteluun, jossa pyritään ilmaisemaan paikkaa mahdollisimman puhtaasti eikä peittämään sitä voimakkaalla kellarityylillä. Siksi Canon La Gaffelièren viinit tuntuvat usein yhtä aikaa klassisilta ja nykyaikaisilta, eli niissä on Bordeaux’lle ominaista vakavuutta, mutta myös tarkkuutta ja läpikuultavuutta. Vuoden 2020 viini on tästä hyvin onnistunut esimerkki, ja juuri siksi Canon La Gaffelière 2020 puhuttelee niin nyt kuin vielä vuosien päästä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.