Carmes-Haut-Brion Grand Vin De Graves Pessac-Léognan, 2018

Carmes-Haut-Brion 2018 on Merlot-voittoinen Bordeaux Pessac-Léognanista tarjoaa syvyyttä, eleganssia ja klassista savuisuutta kalkki-soraperinteessä.

Tietoa viinistä
Carmes-Haut-Brion on Pessac-Léognanin pienempiä ja kiinnostavimpia tiloja, jossa viini rakentuu viileähkön Atlantin vaikutuksen, Bordeaux’n klassisen sekoitustyylin ja tarkasti hoidetun tarhatyön varaan. Tila sijaitsee Bordeaux’ssa, ja sen köynnökset hyötyvät alueelle tyypillisistä soraisista ja savisista maista, jotka auttavat rypäleitä kypsymään tasapainoisesti ja säilyttämään ryhdin. Merlot, Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon muodostavat alueen kannalta hyvin luontevan kokonaisuuden, jossa pehmeys, aromaattisuus ja rakenne kohtaavat. Luomuviljely tukee ajatusta siitä, että terroir puhuu selvästi ja että tarhan kunto näkyy viinin puhtaudessa. Tämä on juuri Bordeaux’lla tarkoitetulla tavalla klassinen lähtökohta, mutta parhaimmillaan myös hyvin tunnistettava. Vuoden 2018 Carmes-Haut-Brion on tehty kypsyyttä ja rakennetta varten: rypäleet poimitaan yleensä tarkasti lajikkeen ja lohkon kypsyyden mukaan, jotta sekoituksen eri osat säilyttävät oman roolinsa. Käyminen ja kypsytys noudattavat huippu-Bordeaux’n tarkkaa otetta, ja viini on viettänyt 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia. Tällainen kypsytys tuo viiniin mausteisuutta, rakennetta ja hienovaraista paahteisuutta ilman, että hedelmä peittyy. 2018-vuosikerta on Bordeaux’ssa tunnettu runsaudestaan ja kypsyydestään, ja tässä se näkyy täyteläisyytenä, mutta myös hyvin hallittuna tanniinirakenteena.

Makuprofiili
Carmes-Haut-Brion 2018 avautuu lasissa tummana ja kutsuvana, ja Bordeaux’n Pessac-Léognan näkyy heti viinin tyylissä: tässä on syvää hedelmää, mutta myös viileää savuisuutta ja kivistä sävyä. Tuoksussa nousee mustaa kirsikkaa, mustaherukkaa, luumua ja viileää violettia kukkaisuutta, joiden taustalla on setripuuta, tupakkaa ja hienoista grafiittisuutta. Suussa viini on täyteläinen, mutta rakenne pysyy ryhdissä, ja Merlot tuo mukaan samettisuutta, kun taas Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon antavat jännitettä ja pituutta. Vuoden 2018 kypsyys tuntuu hedelmän mehevyydessä, mutta jälkimaussa on edelleen mineraalinen, mausteinen ja hyvin pitkä sävy, joka tekee viinistä enemmän kuin vain runsaan Bordeaux’n.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari punaiselle lihalle, erityisesti naudan entrecôte’lle, lampaan paistille tai hitaasti haudutetulle häränrinnalle. Pessac-Léognanin klassinen kumppani on myös riistaruoka, joten hirvi, kauris tai villisika toimivat erinomaisesti Carmes-Haut-Brion 2018:n kanssa. Jos haluat nostaa esiin viinin savuiset ja yrttiset sävyt, tarjoa sen rinnalla paistettuja juureksia, timjamilla maustettuja sieniä tai tryffelillä viimeisteltyä perunaa. Myös kypsät juustot ja hyvä charcuterie toimivat, etenkin kun haluat korostaa Bordeaux’n gastronomista, hieman maanläheistä puolta. Tämä on viini, joka viihtyy ruoan äärellä, ei vain lasissa.

Tuottaja
Carmes-Haut-Brion kuuluu Bordeaux’n arvostetuimpiin nimiin, ja tila sijaitsee Pessac-Léognanissa samassa historiallisessa ympäristössä, jossa Graven soraiset maat ovat pitkään tuottaneet alueen hienostuneimpia punaviinejä. Tilaa leimaa selkeä omaleimaisuus: pientä mittakaavaa, tarkkaa tarhatyötä ja voimakasta uskoa siihen, että viinin pitää heijastaa paikkaansa eikä vain lajikettaan. Bordeaux’ssa tämä tarkoittaa usein tasapainoa voiman ja eleganssin välillä, ja Carmes-Haut-Brionin viineissä tuo tasapaino on erityisen tärkeä. Tilan nykyisestä suunnasta on vastannut pitkään tekninen johtaja Guillaume Pouthier, jonka työ on ollut keskeistä viinien modernissa ilmeessä, kun taas Domaine Clarence Dillon -ryhmä on vahvistanut kokonaisuutta ja sen pitkäjänteistä kehitystä. Myös johtoon kuuluva Anne Le Naour on tunnettu roolistaan tuotannon ja laadun hallinnassa, ja yhdessä tiimi on vienyt tilaa kohti entistä tarkempaa ja läpinäkyvämpää tyyliä. Vuoden 2018 kaltaisessa vuosikerrassa tämä näkyy erityisen hyvin, sillä viini tuntuu samaan aikaan klassiselta Bordeaux’lta ja hyvin omanlaiselta tulkinnalta Pessac-Léognanista.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.