Castelfeder Burgum Novum Riserva 2022

Castelfeder Burgum Novum Riserva 2022 on voimakas ja moniulotteinen Chardonnay, joka edustaa Castelfederin huipputasoa Alto Adigen viinialueella. Se yhdistää runsaan hedelmäisyyden, tarkkarakenteisen mineraalisuuden ja harkitun tammikypsytyksen tavalla, joka tekee siitä yhtä aikaa ylellisen ja vakavasti otettavan viinin. Burgum Novum on pitkään ollut yksi talon tunnetuimmista nimistä, ja Riserva-tyyli nostaa sen entistä kunnianhimoisemmalle tasolle.

Makuprofiili
Viinissä on intensiivisen kullanhohtoinen väri, joka kertoo sen täyteläisestä luonteesta ja huolellisesta kypsytyksestä. Tuoksussa nousevat esiin kypsä päärynä, paistettu omena ja eksoottinen hedelmä, joita täydentävät voiisuus, paahdetut pähkinät sekä hienovaraiset vaniljan ja tosteen sävyt. Kokonaisuus on runsas mutta tasapainoinen, ja aromimaailmassa on selvästi sekä hedelmää että tammikypsytyksen tuomaa syvyyttä. Maku on täyteläinen ja tiivis, mutta sitä kannattelee ryhdikäs, tarkka ja mineraalinen hapokkuus. Kermainen suutuntuma antaa viinille pehmeyttä, kun taas tammi on läsnä selvästi mutta hienosti integroituneena. Jälkimaku on pitkä, harmoninen ja kevyen mausteinen, ja viinillä on hyvä kypsytyspotentiaali useiksi vuosiksi eteenpäin.

Viininvalmistus
Alto Adigen viileä vuoristoilmasto ja tarkasti valitut Chardonnay-palstat luovat viinille sen raikkauden, mineraalisuuden ja kypsän aromatiikan tasapainon. Rypäleet korjataan tyypillisesti huolellisesti käsin, jotta vain parhaat tertut päätyvät tuotantoon, ja Burgum Novum Riserva valmistetaan Castelfederin tarkkaan hiotulla menetelmällä, jossa hedelmä ja rakenne pidetään etusijalla. Käymisen ja kypsytyksen aikana käytetty tammi tuo viiniin rakennetta, kerroksia ja paahteisuutta, mutta tavoitteena on säilyttää Chardonnaylle ominainen puhdas ja elegantti ilme.

Ruoka & tarjoilu
Castelfeder Burgum Novum Riserva 2022 sopii erinomaisesti runsaille kala- ja äyriäisruoille, kuten grillatulle hummerille, voissa paistetulle merianturalle tai kermaisille pastoille. Se toimii hyvin myös vaalean lihan, esimerkiksi paahdetun kanan tai vasikan, sekä kypsien kovien juustojen kanssa. Tarjoa viini noin 10–12 °C:ssa, ja halutessasi voit dekantoida sen lyhyesti, jotta aromit avautuvat paremmin erityisesti nuorena.

Tuottaja
Castelfeder on Etelä-Tirolissa arvostettu tuottaja, joka tunnetaan laadukkaista, alueensa luonnetta tarkasti heijastavista viineistä. Perheyritys on vakiinnuttanut asemansa yhtenä Alto Adigen kiinnostavimmista nimekkäistä tuottajista, ja sen viinejä arvostetaan erityisesti puhtaudesta, eleganssista ja terroirin uskollisesta tulkinnasta. Burgum Novum -sarja on yksi talon tunnistettavimmista ja kunnianhimoisimmista kokonaisuuksista, ja se on kerännyt mainetta etenkin laadukkaista, kypsytettävistä valkoviineistään.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.