Castello di Ama Haiku 2021

Castello di Ama Haiku 2021 on tyylikäs ja moniulotteinen Toscanan punaviini, jossa Sangiovese saa rinnalleen Cabernet Francin ja Merlot’n tuoman syvyyden ja pehmeyden. Se on moderni mutta klassinen tulkinta Chianti Classicon hengestä – viini, jossa harmonia, eleganssi ja alueen identiteetti ovat vahvasti läsnä.

Makuprofiili
Viini on väriltään intensiivisen purppuranpunainen, rubiininvivahteilla. Tuoksussa nousevat esiin kypsät marjat, erityisesti karhunvatukka, sekä mausteiset sävyt, kuten muskottipähkinä, santelipuu ja hentoinen vihreän paprikan vivahde. Mukana on myös aavistus balsamisuutta ja lähes mentholinen, raikas sivujuonne. Maussa Haiku on runsas ja voimakas, mutta samalla pehmeä ja elegantti. Hedelmäisyys pysyy hyvin kasassa, ja kokonaisuutta tukevat mausteisuus, hienovarainen yrttisyys sekä pitkä, viipyvä jälkimaku. Viinillä on hyvä kypsytyspotentiaali, ja se palkitsee myös muutaman vuoden kellaroinnista.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Toscanan IGT-alueelta, jossa Castello di Ama hyödyntää viileää ja tasapainoista kasvukautta aromaattisen tarkkuuden ja rakenteen rakentamiseen. Käyminen tapahtuu lajike-erittäin lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa luonnonhiivoilla, mikä säilyttää rypäleiden puhtauden ja alueellisen ilmaisun. Kypsytys jatkuu 12 kuukauden ajan hienosyisissä tammitynnyreissä, jotka tuovat viiniin rakennetta ja hienostunutta paahteisuutta.

Ruoka & tarjoilu
Haiku sopii erinomaisesti naudanlihalle, riistalle, lampaanpaistille sekä umamipitoisille ruoille, kuten tryffelipastalle tai sienirisotolle. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa, ja anna viinin hengittää hetki ennen tarjoilua; tarvittaessa dekantointi noin 30–60 minuuttia avaa sen aromit kauniisti.

Tuottaja
Castello di Ama on yksi Toscanan arvostetuimmista tuottajista, tunnettu erityisesti laadukkaista Chianti Classico -viineistään ja kyvystään yhdistää perinteet moderniin tarkkuuteen. Tila sijaitsee Gaiole in Chiantissa, alueen sydämessä, ja on vuosien varrella saavuttanut vahvan maineen eleganssista, terroirin ilmentämisestä ja korkeasta laadusta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.