Castello di Volpaia Chianti Classico Volpaia 2023

Castello di Volpaia Chianti Classico Volpaia 2023 on elegantti ja perinteikäs Toscanan Chianti Classico -viini, jossa yhdistyvät Sangiovesen selkäranka sekä Merlot’n ja Syrah’n pehmeys. Kyseessä on luomuviini historialliselta tilalta, jonka viininvalmistusjuuret ulottuvat aina 1100-luvulle asti.

Makuprofiili
Ulkonäöltään viini on kirkas, rubiininpunainen ja nuorelle Chianti Classicolle tyypillisen eloisa. Tuoksussa korostuvat kirsikka, punaiset marjat, kuivatut yrtit ja hienovarainen mausteisuus, joita täydentävät kevyet, kypsyttämisestä tulevat puun sävyt. Maultaan viini on ryhdikäs mutta tasapainoinen: Sangiovese tuo hapokkuutta, rakennetta ja klassista Toscana-henkeä, kun taas Merlot ja Syrah pyöristävät kokonaisuutta ja tuovat pehmeyttä hedelmäisyyteen. Jälkimaku on puhdas, vivahteikas ja sopivan pitkä. Hyvin tehtynä viini kestää myös muutaman vuoden kellarointia, jolloin sen aromit kehittyvät entistä harmonisemmiksi.

Viininvalmistus
Volpaian köynnökset kasvavat korkealla sijaitsevilla tarhoilla hiekansekaisessa savimaassa, jossa lämpötilaerot päivän ja yön välillä tukevat hidasta ja tasaista kypsymistä. Rypäleet korjataan käsin 15–20 kilon laatikoihin, minkä jälkeen ne rangataan ja murskataan kevyesti. Käyminen tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa kotoperäisillä hiivoilla, ja ensimmäinen käyminen kestää 14 päivää sisältäen kaksi päivittäistä pumppauksen sijaan tehtävää kuorikontaktia lisäävää sekoitusta. 10 päivän maseraation jälkeen alkaa malolaktinen käyminen, ja viini kypsyy 14 kuukautta slavonialaisissa tammitynnyreissä.

Ruoka & tarjoilu
Chianti Classico Volpaia sopii erinomaisesti italialaisille klassikoille kuten pastalle ragù-kastikkeella, lampaanlihalle, grillatulle naudalle sekä paahdetuille vihanneksille ja kypsille juustoille. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa; tarvittaessa lyhyt ilmaus tai dekantointi noin 30–60 minuuttia ennen tarjoilua voi avata viinin aromit erityisen hyvin.

Tuottaja
Castello di Volpaia on yksi Toscanan arvostetuista historiallisista tuottajista, ja sen viiniperinne ulottuu keskiajalle saakka. Tila tunnetaan erityisesti Chianti Classico -alueen laadukkaista, terroiria kunnioittavista viineistään sekä luomuviljelystä, joka korostaa alueen perinteitä ja luonnollista ilmettä. Tuottaja on vakiinnuttanut asemansa yhtenä alueen tunnistettavimmista nimistä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.